ปลาอินทรีทอดต้มน้ำปลา อาหารจากเวียดนาม
ปลาอินทรีหั่นเป็นแว่นๆ นำไปทอดให้สุก นำไปต้มกับซอสน้ำปลาเวียดนาม ใส่น้ำมะพร้าวอ่อน ข่า และ ขิง
เครื่องปรุง
- ปลาอินทรีหั่นตามขวางหนา 1 ซ.ม. 1 กก.
- ข่า 5 ซ.ม. ซอย
- ขิง 5 ซ.ม. หั่นเป็นแว่น
- น้ำมะพร้าวอ่อน 2 ลูก
- ซอสน้ำปลาเวียดนาม 1/2 ถ้วย
นำปลาอินทรีไปทอด
ข่าซอย ขิงซอย รองก้นหม้อ เอาปลาทอดวางทับ
เอาซอสน้ำปลาเวียดนามราดบนปลา
ใส่น้ำมะพร้าวอ่อนลงไป เติมน้ำเพิ่มให้เท่าระดับปลา
ตั้งไฟให้เดือด ปิดฝา หรี่ไฟ เคี่ยวไป 20 นาที
เนื้อปลาอินทรี หั่นตามขวางหนาประมาณ 1 ซ.ม. นำไปทอดให้สุก
หน่อข่า 5 ซ.ม. ซอย ขิง 5 ซ.ม. หั่นเป็นแว่น นำไปรองในก้นหม้อ วางปลาอินทรีลงไป
ตักซอสน้ำปลาเวียดนาม (ภาพซ้าย) ประมาณ 1/2 ถ้วยราดบนปลาอินทรี
น้ำมะพร้าวอ่อน 2 ลูก เทลงไปในหม้อ เติมน้ำไปอีกนิดให้พอท่วมปลา
ตั้งไฟให้เดือด ปิดฝา หรี่เป็นไฟอ่อน เคียวไป 20 นาที
ทานพร้อมข้าวไรซ์เบอร์รี่
| Create Date : 02 กุมภาพันธ์ 2559 |
| Last Update : 15 สิงหาคม 2559 7:31:43 น. |
|
1 comments
|
| Counter : 1836 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
