แกงกะหรี่ญี่ปุ่นเนื้อเสือร้องไห้เอ็นเนื้อ
ดูทีวีรายการทำอาหารของญี่ปุ่น มีรายการหนึ่ง แม่บ้านได้แสดงสูตรการทำแกงกะหรี่ญี่ปุ่นประจำบ้านที่ทำกันมาตั้งแต่รุ่นปู่ย่า เขาจะนำเอาหอมใหญ่ซอยมาผัดประมาณ 45 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลไหม้ ทำให้เนื้อหอมมีความหวานออกมา ซึ่งการผัดหอมใหญ่แบบนี้เหมือนกับการทำซุปหัวหอมของฝรั่งเศษเลย ดูแล้วน่าเลื่อมใส ก็จัดการมาลองทำแกงกะหรี่ตามสูตรนี้ดู
ไปที่แมคโครไปเจอเอ็นเนื้อจะต้มจนเปื่อยแล้วขายอยู่ เอ็นเนื้อน่าจะขายดีเพราะไม่ได้เจอบ่อย จัดการซื้อเอ็นเนื้อมา 1 แพ้ค ประมาณครึ่ง กก. และ ซื้อเนื้อเสือร้องไห้มาอีกครึ่ง กก. พร้อมกับ มันฝรั่ง แครอท และ มะเขือม่วง นำมาทำแกงกะหรี่ญี่ปุ่นตามสูตรใส่หอมใหญ่ผัด
เสือร้องไห้ และ เอ็นเนื้อ
มันฝรั่ง แครอท และ มะเขือม่วงที่นำไปผัดน้ำมันแล้ว
เนื้อเสือร้องไห้นำไปต้มในหม้อความดัน 20 นาที หั่นเป็นชิ้น เก็บน้ำซุปเนื้อไว้ทำแกงกะหรี่
หอมใหญ่ 1/2 กก. ซอย นำไปผัดไฟอ่อน 45 นาที จนเป็นสีน้ำตาลไหม้
ใส่น้ำซุปเนื้อ ใส่แครอท มันฝรั่ง ลงไปต้ม 15 นาที จนนิ่ม
ใส่ก้อนแกงกะหรี่ญี่ปุ่น
ใส่มะเขือม่วง เนื้อเสือร้องไห้
ปรุงรสเค็มด้วยเกลือ และเติมเอ็นเนื้อเป็นลำดับสุดท้าย เพราะเอ็นเนื้อที่ต้มเปื่อยแล้ว ถ้าต้มไปนานจะละลายหมด
แกงกะหรี่ญี่ปุ่น เนื้อเสือร้องไห้ เอ็นเนื้อ
| Create Date : 02 มีนาคม 2560 |
| Last Update : 11 พฤษภาคม 2560 10:07:10 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 1893 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
