แกงเขียวหวานซี่โครงแก้วหมู-ไข่อ่อน
วันอาทิตย์ที่ผ่านมาไปตลาดยิ่งเจริญตอน 8 โมงเช้าตามปกติ ไปเจอไข่อ่อนวางขายอยู่ เลยจัดการซื้อมาทันที เพราะว่า นานๆ ครั้ง ถึงจะมีไข่อ่อนหลงเหลือมาถึงตอน 8 โมง แล้วไปซื้อซี่โครงแก้วหมูมาทำแกงเขียวหวานซี่โครงแก้วหมู-ไข่อ่อน ทานกับขนมจีน
ไข่อ่อน ราคาน่าจะ 180 บาท/กก. ซื้อมา 1 กก. นำมาล้างน้ำแล้วต้มให้สุกก่อน
ซี่โครงแก้ว 1 กก. นำมาต้มกับหางกะทิให้เปื่อยก่อน
พริกแกงเขียวหวานซื้อมาจากนครศรีธรรมราช รสเผ็ดดี ใช้พริกแกง 1 ขีด มาผัดกับหัวกะทิ 1 ถ้วย ผัดให้แตกมันก่อน ผัดประมาณ 8 - 9 นาที แล้วใส่กะปิเพิ่มไปอีก 1 ช้อนโต๊ะ เพราะพริกแกงส่วนใหญ่จะไม่ใส่กะปิ
ใส่ซี่โครงแก้ว ไข่อ่อน
เติมหัวกะทิที่เหลือลงไป (แกงใช้กะทิสด 1.5 กก.) ใส่ใบมะกรูด
ใส่มะเขือพวง 1/2 กก. โหระพา
ทานแกงกับขนมจีน
| Create Date : 09 มีนาคม 2559 |
| Last Update : 25 เมษายน 2559 18:19:07 น. |
|
1 comments
|
| Counter : 1491 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
