หอยแครงลวก น้ำจิ้มถั่วตัด คีมแกะหอยแครง
ซื้อหอยแครงตัวโตมา เป็นหอยแครงจากอ่าวไทยตอนบนแถบบ้านแหลม ซึ่งเขาว่ามีรสชาติอร่อยที่สุด นำมาลวก แล้วใช้คีบแกะหอยแครง ทำการแกะเอาเนื้อหอยแครงมาทานกับน้ำจิ้มใส่ถั่วตัด
หอยแครงที่ขายอยู่ที่ตลาดยิ่งเจริญจะมาจาก 2 แหล่ง มาจากแถบอ่าวไทยตอนบนได้ทะเลแถบ สมุครสาคร สมุทรสงคราม และ เพชรบุรี และมาจากทางใต้ฝั่งตะวันออก คงจะเป็น จังหวัดสุราษฎร์ธานี นครศรีธรรมราช ... ชาวตลาดยิ่งเจริญ ก็บอกว่า หอยแครงมาจากย่านบ้านแหลม อร่อยที่สุด (ถ้าเป็นทางใต้ก็คงบอกว่าหอยทางใต้อร่อยที่สุด)
ซื้อหอยแครงบ้านแหลมตัวใหญ่มา 1 ก. ราคา 160 บาท หอยแครงจากบ้านแหลมสังเกตุดูจะมีโคลนสีดำเคลือบอยู่ นำมาล้างทำความสะอาด จัดการลวกให้สุก ความสุกของหอยก็ตามความชอบของแต่ละท่าน ผมชอบแบบ Medium
จัดการลวกหอยให้สุก หอย 1 กก. ได้มา 1 จาน
หอยแครงตัวใหญ่
น้ำจิ้มทำโดยใส่ถั่วตัด มี ส่วนผสม ถั่วตัด น้ำส้ม พริกขี้หนู เกลือ ปรุงให้มีรสเผ็ด เปรี้ยวนำ ตามด้วยนสหวานจากถั่วตัด
เวลาจะทานหอยแครงลวก สิ่งที่น่าเบื่อที่สุดคือการแกะหอยแครง แต่ตอนนี้ เป็นเรื่องง่ายสะดวกแล้ว เพราะมีคีมแกะหอยแครง ซื้อมาจากทานเน็ต
เอาคีมจิ้มไปที่ด้านก้นหอย กดคีม ปลายคีมจะดันให้ฝาหอยด้านก้นหลุดจากกัน สะดวกมากๆๆๆ
| Create Date : 19 สิงหาคม 2558 |
| Last Update : 25 เมษายน 2559 17:55:34 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 3294 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
