ชมทุ่งบัวตอง ที่ดอยแม่อุคอ แม่ฮ่องสอน - จิบ กาแฟ เอสเพรสโซ ที่ โรงเรียนบ้านปางตอง คาเฟ่ ผ่านไปแม่ฮ่องสอน ช่วงเดือน ตุลาคม - พฤศจิกายน จะได้ชมความสวยงามของดอกบัวตอง ที่ ทุ่วบัวตอง ดอยแม่อุคอ อำเภอขุนยวม ดอกบัวตองสีเหลืองบานสะพรั่งทั้งภูเขา สวยงามมาก ดอกบัวตอง ขากลับออกมา ประมาณ 10.30 น. ไปเห็นป้าย เลยอยากดื่มกาแฟร้อนซักแก้ว เพราะอากาศหนาว ประมาณ 17 องศา ได้กาแฟร้อนๆ แก้หนาว ไปถึงก็มี นักเรียนในชุดสวยงามมาต้อนรับ สั่งกาแฟ เอสเพรสโซ ไป ปรากฎว่า ทางนักเรียน ที่เป็น บาริสตา ไม่ได้อุ่นแก้วให้ร้อน เลยสั่งใหม่อีกแก้ว พร้อมกับไปสอนบาริสตาน้อยๆ ทั้งหลายวิธีชงกาแฟให้อร่อย ได้กาแฟ เอสเพรสโซร้อน กลิ่นหอมฉุยมา บาริสตาน้อย ในชุดสวยงาม ได้มีโอกาศคุญกับคุณครูของโรงเรียน ถึงได้ทราบว่า ทางโรงเรียนจะมีหอพักให้นักเรียนชาวไทยภูเขา ซึ่งมีบ้านอยู่ห่างไกลกับโรงเรียนได้มาพัก เพื่อจะได้เรียนหนังสือ ช่วงเทศการดอกบัวตอง ทางโรงเรียนจะจัดเป็นร้านขายกาแฟ อาหารต่างๆ และ ของที่ระลึก โดยมีจุดประสงค์เพื่อฝึกอาชีพนักเรียนทั้งหลาย และหารายได้มาสนับสนุนโครงการอาหารของนักเรียน เพราะได้รับงบประมาณมาจากรัฐบาลน้อยมาก แผนที่ (คลิ้กเพื่อขยาย) ไปชมดอกบัวตอง แวะไปชิมกาแฟที่ โรงเรียนบ้านปางตอง-คาเฟ่   Create Date : 16 ธันวาคม 2554     0 comment Last Update : 16 ธันวาคม 2554 14:02:38 น.     Counter : 4298 Pageviews.   Share Tweet

ปลาช่อนอั่ว (ไม่ใช่ไส้อั่ว) จากร้าน ไข่มุก เมืองแม่ฮ่องสอน ไปถึงแม่ฮ่องสอน ตอนเย็นก็ไปถามเจ้าถิ่นดูว่า มีร้านอาหารเย็นร้านใหนที่แนะนำ นอกจากร้านใบเฟริ์น เพราะไปแม่ฮ่องสอนทุกครั้งก็ต้องทานร้านใบเฟิร์นทุกครั้ง อยากจะหาร้านอาหารใหม่ๆ บ้าง ทางเจ้าถิ่นก็แนะนำให้ไปลองชิมอาหารที่ร้านไข่มุกดู มีอาหารไทย อาหารไทยใหญ่ รสชาติดี ร้านสะอาดสวยงาม ร้านอยู่ใกล้ๆ กับ ถนนคนเดิน ก็ผ่านไปชมร้านก่อนแล้วก็ไปเปิดเมนูอาหารของร้านดู ไปเห็นรายการอาหารแนะนำ "ปลาช่อนอั่ว" เลยได้สอบถามกับทางร้านถึงอาหารจานนี้ เพราะเคยเจอแต่ไส้อั่วเท่านั้น ปลาช่อนอั่วเป็นการนำเอาปลาช่อนทั้งตัวมาทำแบบไส้อั่ว ปลาช่อน หั่นหัวออกไปก่อน เอามีดเล็กๆ แซะตรงหนังปลา เพื่อลอกหนังปลาออกไปโดยไม่ให้หนังปลาขาด หนังปลานี้ทำหน้าที่เหมือนไส้หมู จากนั้นทำการแกะเอาเนื้อปลาช่อนไปปรุงกับพริกแกงไส้อั่ว นำไปยัดใส่ในหนังปลา หนังปลาช่อนทำหน้าที่แทนไส้หมู จะได้ปลาช่อนอั่ว นำไปทอดไฟอ่อนให้พอสุกก่อน นำปลาช่อนอั่วมาหั่นเป็นแว่นๆ แล้วน้ำไปทอดอีกครั้งใช้ไฟแรงเพื่อให้ผิวกรอบ ได้เป็นปลาช่อนอั่ว ที่ไม่มีก้างปลาเลย ปลาช่อนอั่วรสชาติอร่อยมาก ต้องคารวะในฝีมือ พ่อครัว/แม่ครัว ร้านไข่มุกที่คิดค้นปรุงอาหารจานนี้ขึ้นมาได้ ไปคนเดียวเลยสั่งอาหารมาทานได้ไม่มาก ในเมนูมีอาหารไทยใหญ่ที่น่าสนใจอีกจานคือ ผักกูดอู๊บ ผักกูดไปผัดกับพริกแกงน้ำพริกอ่อง รสชาติอร่อยดี ภาพร้านไข่มุก ร้านโปร่ง ภายในร้านสวยงาม สะอาด ไปแม่ฮ่องสอน ก็แวะชิม ปลาช่อนอั่ว ที่ร้านไข่มุกดู อร่อยมากๆ ร้านอยู่ที่ ถ. ขุนลุมประพาส ใกล้ๆ กับถนนคนเดิน โทร. 0 5361 2092   Create Date : 15 ธันวาคม 2554     0 comment Last Update : 16 ธันวาคม 2554 8:46:47 น.     Counter : 3782 Pageviews.   Share Tweet

ทานอาหารค่ำ พร้อมชมวิวทิวทัศน์เมืองปาย ที่ "ปายเคียงฟ้า" ปายเคียงฟ้า รีสอร์ทและร้านอาหาร อยู่บนเนินเขาทางด้านทิศตะวันตกเมืองปาย เหมาะกับการทานอาหารมื้อเย็น นั่งทานอาหารบนเทอเรซ พร้อมกับ ชมวิวหุบเขาเมืองปายที่สวยงาม จากโต๊ะอาหารบนเทอเรซ ยามเย็น อากาศหนาวนิดหน่อย ประมาณ 20 องศา มองทิวทัศน์หุบเขาปาย เทอเรซตั้งโต๊ะอาหารกลางแจ้ง กลางวันจะร้อน ตอนเย็นนี้บรรยากาศดีมากๆ มาเมืองเหนือ อาหารต้องเริ่มด้วย น้ำพริกหนุ่ม พร้อมผักสด ผักที่ทางร้านปลูกเอง ลาบหมูคั่ว ผัดเห็ดหอมสด พอค่ำทางร้านก็จุดตะเกียงมาวางตามโต๊ะ บรรยากาศเริ่มโรแมนติก บรรยากาศโต๊ะตอนค่ำ อุณหภูมิลดลงเป็น 18 องศา หนาว แต่โชคดีไม่มีลม เลยไม่หนาวมาก ภาพรีสอร์ท ร้านอยู่ที่เนินเขาสูงประมาณ 650 เมตร ด้านตะวันตกของตัวเมือง ตัวเมืองปายสูงประมาณ 550 เมตร โทร. 08-9852-4610 แผนที่ตำแหน่งร้าน ไปเที่ยวปาย แวะไปพัก หรือ ทานอาหารที่ ปายเคียงฟ้า อาหารอร่อย บรรยากาศดี แนะนำให้ไปทานประมาณ 5 โมงเย็น จะได้ชมทิวทัศน์สวยงาม   Create Date : 15 ธันวาคม 2554     7 comment Last Update : 15 ธันวาคม 2554 15:34:53 น.     Counter : 6278 Pageviews.   Share Tweet

จากปายไปแม่อ่องสอน แวะ บ้านแก้วโมรา ร้านอาหารไทยใหญ่ แห่ง อำเภอปางมะผ้า บ้านแก้วโมรา ร้านอาหารไทยใหญ่ ร้านเป็นบ้านไม้หลังใหญ่ ริมลำธารน้ำ มีโต๊ะนั่งในร้าน และโต๊ะในซุ้มริมลำธารน้ำเล็กๆ ฝายแม้วที่ลำธารน้ำ บริการอาหารไทยใหญ่ มีอาหารให้เลือกหลากหลาย เมนูบางส่วน อาหารจานแรก น้ำพริกอู้บ (น้ำพริกอ่อง) น้ำพริกอู้บทานพร้อมซูกินี จิ้นลุง หมูสับหมักพริกแกงไส้อั่ว ปั้นเป็นก้อนลูกชิ้นทอด ข้าวดอย บรรยากาศในร้านร่มรื่น มีป้ายแสดงภาษาไทยใหญ่ โทร. 0 5361 7078, 08 1765 2144 ร้านอาหารอยุ่ที่ทางไป ถ้ำลอด อำเภอปางมะผ้า อำเภอปางมะผ้าอยู่ระหว่าง แม่ฮ่องสอน และ ปาย แผนที่ตำแหน่งร้าน ถ้าไปเที่ยวแม่ฮ่องสอน ไปทางปาย จะผ่าน อ. ปางมะผ้า ต้องแวะทานร้าน บ้านแก้วโมรา ให้ได้ อาหารอร่อยมากๆ ก่อนไปทานให้โทรศัพท์ไปแจ้งทางร้านไว้ก่อน เพื่อจะได้จักการต้อนรับ   Create Date : 14 ธันวาคม 2554     4 comment Last Update : 14 ธันวาคม 2554 15:56:47 น.     Counter : 4402 Pageviews.   Share Tweet