ไก่หมักพริกลาบเมืองเหนือทอด > ไก่ทอดเมืองเหนือ
เนื้อน่องไก่นำมาหมักด้วยพริกลาบคั่วเมืองเหนือ หอมแขก น้ำปลา น้ำผึ้ง นำไปคลุกแป้งสาลี ชุบไข่ผสมนมสด และนำไปคลุกแป้งทอด (แป้งสาลีผสมแป้งข้าวเจ้า) นำไปทอดด้วยไฟอ่อน แล้วเร่งไฟแรงเพื่อให้แป้งกรอบ
เนื้อน่องไก่เลาะกระดูกออก พริกลาบคั่วเมืองเหนือ
หมักด้วยพริกลาบคั่วเมืองเหนือ หอมแขก น้ำปลา น้ำผึ้ง
เอาไก่หมักคลุกแป้งสาลีก่อน เพื่อให้ส่วนผสมไข่ไก่ผสมนมเคลือบติดไก่ในการชุบขั้นตอนต่อไป
แป้งและไข่ สำหรับชุบไก่ทอด
แป้งชุบไก่ทอด ได้จาก แป้งสาลี 1 ส่วน + แป้งข้าวเจ้า 1 ส่วน ส่วน ไข่ ใช้ไข่ไก่ 2 ฟอง ผสม นมสด 1 ถ้วย ผสมให้เข้ากัน
เอาไก่ชุบไข่แล้วนำไปชุบแป้ง
ทอดไฟอ่อนก่อนให้เนื้อไก่สุก เร่งไฟแรงให้แป้งกรอบ
ทานพร้อมแจ่วพริกป่น
| Create Date : 22 มีนาคม 2561 |
| Last Update : 26 มกราคม 2564 19:10:09 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 693 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
