กิมจิหน่อถั่วลิสง
แวะไปที่ตลาดสดเมืองชุมพรตอนเช้า ไปเห็นแผงขายหน่อถั่วลิสงสดอยู่ ราคา 100 บาท/กก. จัดการซื้อหน่อถั่วมา 1 กก. ตอนแรกตั้งใจจะเอามาดอง เพื่อไว้ทานแนมกับ น้ำพริก ขนมจีน แกงเผ็ดทั้งหลาย พอดีมีพริกแกงกิมจิทำเก็บไว้ในตู้เย็น เลยเปลี่ยนใจมาลองทำ กิมจิหน่อถั่ว แทน
ใช้เกลือ 50 กรัมลงไปคลุกหน่อถั่ว ทิ้งไว้ 4 ช.ม.
พริกแกงกิมจิ (ผสมแล้วเก็บไว้ทำได้หลายครั้ง) - พริกป่นเกาหลีแบบหยาบ 100 กรัม หรือมากกว่า ถ้าชอบรสเผ็ด - กระเทียมสับ 4 ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบกระเทียมใส่ไป 6 ช้อนโต๊ะ) - ขิงสับสะเอียด 2 ช้อนชา - น้ำสะอาด 125 ซซ. - เกลือทะเล 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำปลา 7 ช้อนโต๊ะ
เอาหน่อถั่วคลุกเกลือมาล้างน้ำ นำพริกแกงกิมจิลงไปคลุกให้ทั่ว ทิ้งไว้ข้างนอก 1 วัน ชิมดูถ้ามีรสเปรี้ยว เอาใส่กล่องเก็บไว้ในตู้เย็น
กิมจิหน่อถั่วลิสง
Create Date : 15 กุมภาพันธ์ 2560 |
Last Update : 22 กุมภาพันธ์ 2560 15:16:19 น. |
|
0 comments
|
Counter : 1832 Pageviews. |
|
|
|
|
|
|