ปลาหมึกสายผัดโคชูจัง (ปลาหมึกสายผัดซอสพริกเกาหลี)
ปลาหมึกสายนำไปควักไส้ล้างทำความสะอาด แล้วเอาไปลวกน้ำร้อนก่อน นำไปผัดพร้อมกับหมูสามชั้นใส่โคชูจัง (ซอสพริกเกาหลี) เป็นอาหารเกาหลี
เห็นภาพอาหารที่ทำจากปลาหมึกสายในเน็ตมานานแล้ว แต่ไม่เคยเห็นปลาหมึกสายสดเลย พอดีไปห้างแมคโคร สาขาถนนศรีนครินทร์ฯ ผ่านไปดูแผนกอาหารทะเลว่ามีอาหารอะไรบ้าง ก็ไปเจอปลาหมึกสายสดวางขายอยู่ ราคาเพียง 170 บาท/กก. ราคาถูกกว่าปลาหมึกกล้วยที่ขายกันอยู่ปราะมาณ 300 บาท/กก. เลยจัดการซื้อมา 1 กก. มาลองทำอาหารดู
ปลาหมึกสายน่าจะเป็นปลาหมึกยักษ์แต่มีขนาดเล็ก ลำตัวสั้นอ้วน จักการล้างทำความสะอาด ควักไส้ออกมา แล้วต้มน้ำให้เดือด เอาปลาหมึกสาย 1 ตัว ลงไปลวกให้สุก เพื่อชิมรสดูก่อน รสชาติไช้ได้ แต่เนื้อเหนียว แล้วก็นึกถึงปลาหมึกผัดซอสพริกที่เกาหลีขึ้นมาทันที เพราะชาวเกาหลึนิยมทานปลาหมึกยักษ์กันมาก เลยเอาปลาหมึกสายมาปรุงแบบเกาหลี ปลาหมึกสายพร้อมหมูสามชั้นผัดกับโคชูจัง (ซอสพริกเกาหลี)
ปลาหมึกสาย และ ปลาหมึกสายที่นำไปทำความสะอาดแล้ว
เอาปลาหมึกสายไปลวกในน้ำเดือดก่อน
ปลาหมึกผัดโคชูจัง
เริ่มด้วย การนำหอมใหญ่ซอยไปผัดกับน้ำมันให้สุกก่อน
ใส่หมูสามชั้นลงไป ผัดให้หมูสุก
ใส่โคชูจัง (ซอสพริกเกาหลี) ลงไป 3 ช้อนโต๊ะ
ผัดให้เข้ากัน ใส่ปลาหมึกสายที่ลวกแล้ว
ปรุงรสเค็มด้วยซีอิ้วขาว ใส่ต้นหอมซอย
จัดใส่จานโรยหน้าด้วยพริกขี้หนูซอย (ชอบรสเผ็ด)
| Create Date : 02 พฤษภาคม 2561 |
| Last Update : 26 มกราคม 2564 19:17:00 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 1771 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
