พะแนงน่องแกะ   น่องแกะเป็นเนื้อขาส่วนล่าง (Lamb Shank) ส่วนเดียวกับเนื้อน่องวัว เนื้อจะเหนียว นิยมนำมาทำพวกสตูเพราะต้องเคี่ยวนานเพื่อให้เนื้อเปื่อยนิ่ม    ไปซื้อเนื้อน่องแกะมาจากแมคโคร 6 ชิ้น นำมาทำแกงพะแนง   เนื้อน่องแกะ 6 ชิ้น บรรจุอยู่ใน 3 ถุง    เอาเนื้อน่องไปทอดให้ผิวสุกก่อน   เอาพริกแกงเผ็ดใต้ไปผัดกับหัวกะทิ 1 กก. จนแตกมัน ใส่ผงเครื่องเทศมาซาราลงไป   กวนให้เข้ากัน ใส่น่องแกะ   เติมหัวกะทิลงไปอีก 1 กก. ปรุงรสเค็มด้วยเกลือ   พอแกงเดือด หรี่เป็นไฟอ่อน เคียวไป 2 ช.ม. จนเนื้อแกะเปื่อย ปรุงรสเค็มอีกครั้งด้วยน้ำปลา     เนื้อแกะนิ่ม หอมเครื่องเทศ   ทานกับข้าวสวย       Create Date : 16 พฤษภาคม 2561     0 comment Last Update : 26 มกราคม 2564 19:17:40 น.     Counter : 565 Pageviews.   Share Tweet

ถั่วฝักยาวผัดหมู-หมาล่า   ซื้อผงเครื่องปรุงหมาล่ามาจากแมคโคร 1 ซอง ราคา 75 บาท นำผงหมาล่ามาคลุกกับหมูสับ นำไปผัดกับถั่วฝักยาว   ถั่วแขก/ถั่วฝักยาวผัดหมาล่า เป็นอาหารจีนเสฉวน    ก่อนอื่นต้องชิมรสชาติของผงหมาล่าก่อนว่ามีรสเผ็ดมากน้อยแค่ใหน เพราะส่วนใหญ่จะผสมพริกไว้เยอะ จะได้กะปริมาณที่พอเหมาะ  นำผงหมาล่ามาคลุกกับหมูสับพร้อมกระเทียม   เอาหมูสับผสมหมาล่าลงไปผัดในกระทะกับน้ำมันด้วยไฟแรง เติมเหล้าจีนไป 1 ช้อนโต๊ะ   พอหมูเริ่มสุกใส่ถั่วฝักยาวหั่นลงไป คลุกให้เข้ากัน ปรุงรสเค็มด้วยน้ำปลาหรือเกลือ     ถั่วฝักยาวผัดหมูสับหมาล่า   ต่อมาก็ลองใช้สันคอหมูนำมาทำถั่วฝักยาวผัดหมาล่า   สันคอหมูหมักหมาล่า   ถั่วฝักยาวผัดสันคอหมูหมาล่า   Create Date : 15 พฤษภาคม 2561     0 comment Last Update : 26 มกราคม 2564 19:17:33 น.     Counter : 1151 Pageviews.   Share Tweet

ผักสลัด-เบบี้คอส พันด้วยเบคอนย่าง ไปเจอผัดสลัด เบบี้คอส หรือ ผักคอสต้นเล็กๆ  ขนาดประมาณ 10 ซ.ม. (ขนาดปกติ 20 ซ.ม.) ที่ร้านโครงการหลวง จัดการซื้อ แล้วนำมาพันด้วยเบคอน นำไปย่างในกระทะ ราดด้วยน้ำส้ม Balsamic เบบี้คอส 1 ถุง ประมาณ 8 ต้น ราคา 30 บาท  จัดการเอาเบคอน  ชิ้น ม้วนรอบผัก นำไปย่างในกระทะ  ใช้เวลาย่างประมาณ 6 - 7 นาที จัดใส่จาน ราดด้วยน้ำส้ม Balsamic ไปกันได้ดีกับ ไวน์ขาว     Create Date : 14 พฤษภาคม 2561     0 comment Last Update : 26 มกราคม 2564 19:17:24 น.     Counter : 942 Pageviews.   Share Tweet

ลาบตีนไก่ ตีนไก่นำไปต้มให้เปื่อย เอามาทำลาบ ตีนไก่ 1 กก. นำไปต้มให้เปื่อย ทำลาบ ใส่ หอมแดง ใบมะกรูดซอย สาระแหน่ ต้นหอมซอย พริกขี้หนู พริกป่น น้ำปลา มะนาว ข้าวคั่ว   Create Date : 11 พฤษภาคม 2561     2 comment Last Update : 11 พฤษภาคม 2561 8:34:14 น.     Counter : 2553 Pageviews.   Share Tweet

หมูสามชั้นต้มเบียร์ดำ หมูสามชั้นหั่นชิ้นเล็ก พร้อมหอมใหญ่ซอยนำไปต้มกับเบียร์ดำ ปรุงรสด้วยโชยุ ดัดแปลงมาจากอาหารจีน Lou Rou Fan (อ่านว่า "ลู่ ฟั่น') หมูหั่นชิ้นเล็กหรือหมูสับหยาบๆ ต้มกับซีอิ้วจนนิ่ม จัดเป็นอาหารที่แพร่หลายในไต้หวัน โดยนิยมเอา ลู่ฟั่น ราดข้าวสวย ทานเป็นอาหารเช้า ลู่ฟั่นที่ไต้หวันจะมีสูตรหลากหลายตามแต่ละท้องที่  ไปได้หวัน อาหารเช้าในโรงแรมจะต้องมี ลู่ฟั่น บริการเสมอ ลู่ฟั่น พอดีที่บ้านตอนนี้มีเบียร์ดำอยู่หลายกระป๋องเลยเอาเบียร์ดำมาต้มกับหมูสามชั้น แบบ ลู่ฟั่น เครื่องปรุง   หมูสามชั้นหั่นชิ้นเล็ก 1 กก. , หอมใหญ๋ซอยละเอียด 1 ถ้วย, เบียร์ดำ 1 กระป๋อง (330 ซซ,), ซีอิ้วญี่ปุ่น (โชยุ) สำหรับปรุงรสเค็ม หมูสามชั้น 1 กก. หั่นชิ้นเล็ก และ เบียร์ดำ เอาหอมใหญ่ซอย ไปผัดกับน้ำมันด้วยไฟกลาง อ่อน จนสุก (ประมาณ 7 - 8 นาที) ใส่เนื้อหมูสามชั้นลงไป ผัดให้เข้ากัน ด้วยไฟกลาง ใส่เบียร์ดำลงไป 1 กระป๋อง ปรุงรสเค็มด้วยซีอิ้วญี่ปุ่น (โชยุ) เร่งไฟให้เดือด แล้วปิดฝา หรี่เป็นไฟอ่อน ตุ๋นจนเนื้อหมูเปื่อยนิ่ม ใช้เวลาประมาณ 90 นาที   Create Date : 09 พฤษภาคม 2561     0 comment Last Update : 26 มกราคม 2564 19:17:15 น.     Counter : 467 Pageviews.   Share Tweet