ส้มตำระกำ ข้าวโพดทอด
ทำน้ำส้มตำโดยใช้ระกำแทนมะนาว ทานกับข้าวโพดชุบแป้งทอด
วันอาทิตย์ ไปตลาดยิ่งเจริญแวะไปที่แผงอาหารใต้ ไปเจอระกำอีกครั้ง เลยรีบซื้อมาก่อน เพราะระกำไม่มีขายมา 2 - 3 อาทิตย์แล้ว ซื้อมา 1 ทะลาย หนัก 1 กก. 70 บาท ตั้งใจจะมาใส่ต้มยำ แต่มีข้าวโพดอยู่ที่บ้านพอดี เลยจัดการทำข้าวโพดทอด ทานกับน้ำส้มตำที่ปรุงรสเปรี้ยวโดยระกำทานเป็นมื้อเที่ยงก่อน ระกำยังมีเหลือไว้ทำต้มยำมื้อค่ำได้
ระกำ
ระกำแกะเปลือก
เนื้อระกำ รสเปรี้ยวมาก
ที่บ้านมีข้าวโพดข้าวเหนียวอยู่ แกะเม็ดข้าวโพดออกมา
ทำแป้งทอด โดยใช้ แป้งสาลี 3 ส่วน แป้งข้าวเจ้า 1 ส่วน ผสมน้ำให้ข้น
ใส่ข้าวโพดลงไป
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเยอะๆ ทดสอบอุณหภูมิน้ำมันโดยเอาตะเกียบจุ่มลงไป เมื่อไรมีฟองอากาศออกมา แปลว่าอุณหภูมิของน้ำมันร้อนพอสำหรับการทอดแล้ว ตักข้าวโพดคลุกแป้งลงไปทอด
ข้าวโพดทอด
ทำน้ำส้มตำ ใส่ กระเทียม พริกขี้หนู มะเขือเทศ น้ำปลา น้ำตาลปึก และ ใส่ระกำสำหรับรสเปรี้ยว ตำให้เข้ากัน
น้ำส้มตำระกำ
ข้าวโพดทอด ส้มตำระกำ
| Create Date : 21 มิถุนายน 2555 |
| Last Update : 21 มิถุนายน 2555 13:57:44 น. |
|
6 comments
|
| Counter : 8284 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
สนใจเรื่องดวงชะตาอ่านเพิ่มเติ