กะเพราซี่โครงแกะ - ซี่โครงแกะผัดกะเพรา
ซี่โครงแกะ(หนุ่ม-สาว) ทอดให้สุกแบบ Medium Rare นำมาผัดกะเพรา
แกะ จะมีชื่อภาษาอังกฤษ 2 ชื่อ คือ Mutton และ Lamb
Lamb เป็นแกะวัยหนุ่มสาว เนื้อนุ่ม ส่วน Mutton เป็นแกะที่อายุมาก เนื้อก็กระด้าง พร้อมทั้งมีกลิ่นฉุน
ซี่โครงแกะ (Rack of Lamb) จัดเป็นเนื้อแกะวัยหนุ่มสาว ช่วงติดซี่โครง เนื้อที่มีคูณภาพสูง นิ่ม
จัดเป็นอาหารอยู่ในภัตตาคารอาหารฝรั่งหรูๆ ราคาต่อจานก็ประมาณ 800 - 1000 บาท ได้ซี่โครงมาทาน 2 - 3 ชิ้น
แกะผัดกะเพรานี้ได้มีโอกาศทานครั้งแรกที่ร้าน Bistro M อร่อยมาก ร้านเอาเนื้อแกะ น่าจะเป็นเนื้อส่วนขามาผัดกะเพราแบบเนื้อผัดกะเพรา ทานแล้วก็คิดว่าจะหาโอกาศทำแกะผัดกะเพราทานซักครั้ง
พอดีไปเห็นซี่โครงแกะขายอยู่ที Food Project เลยได้โอกาศมาทำ แกะผัดกะเพราให้ที่บ้านทาน และใช้แกะอย่างดีด้วย
กะเพราซี่โครงแกะ
ซี่โครงแกะ จากออสเตรเลีย
หั่นมาได้ 8 ชิ้น
นำซี่โครงไปทอดให้สุกแบบ Medium Rare
ตั้งกระทะ เอาพริก กระเทียม ตำ ลงไปผัด
ใส่แกะที่ทอดลงไป ใส่เหล้าจีนไป 2 ช้อน ตามด้วยใบกะเพรา ปรุงรสด้วยน้ำปลา และ ซีอิ้วดำนิดหน่อยให้สีสวยงาม
กะเพราซี่โครงแกะ
| Create Date : 18 กุมภาพันธ์ 2556 |
| Last Update : 18 กุมภาพันธ์ 2556 10:51:00 น. |
|
5 comments
|
| Counter : 5993 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
