ทอดมันกุ้ง
เครื่องปรุง
- เนื้อกุ้ง 1 กก.
- มันหมูหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ 200 กรัม
- ซีอิ้วขาว 4 ช้อนชา
- พริกไทย 2 ช้อนชา
เนื้อกุ้งสด 1 กก. ซื้อมาจากตลาดยิ่งเจริญ นำไปแช่ตู้เย็นช่องแข็งไว้ 30 นาทีให้เนื้อกุ้งเย็นจัด แต่ไม่แข็ง มันหมู 2 ขีด นำไปลวกน้อร้อนก่อน แล้วนำมาหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
ทอดมันกุ้งให้อร่อย เวลาเคี้ยวจะต้องรับรู้ถึงตัวกุ้ง เลยแบ่งกุ้งเป็น 2 ส่วน บดหยาบ 1 ส่วน บดละเอียด 1 ส่วน เอามาผสมกัน
แบ่งกุ้งมาครึ่งหนึ่ง เอาใส่ food processor ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา พริกไทย 1 ช้อนชา ปั่นให้พอกุ้งแหลกนิดหน่อยเท่านั้น เพราะว่าต้องการให้เคี้ยวที่ตัวกุ้ง
กุ้งที่เหลือนำใส่ food processor พร้อมกับปรุงรส จัดการบดให้ละเอียด นำเนื้อกุ้งบดใส่รวมกัน
ใส่มันหมูลงไป นวดให้เข้ากัน นำไปแช่ตู้เย็นไว้
ทอด
| Create Date : 02 กุมภาพันธ์ 2558 |
| Last Update : 27 กุมภาพันธ์ 2558 18:31:22 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 3541 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
