หอยแมลงภู่อบไวน์ขาวและครีม
Mussels in wine and creme
เมนูที่ทำทานบ่อย "หอยแมลงภู่อบ"
ใส่ตระใคร้ ข่า ใบมะกรูด โหระพา และ พริก
ทำไปนานๆ อยากทานแบบอื่นบ้าง ก็เปลี่ยนเป็น "หอยแมลงภู่อบไวน์ขาว"
ตอนนี้ก็มาลอง "หอยแมลงภู่อบไวน์ขาวและครีม" ดูบ้าง
หอยแมลงภู่อบไวน์ขาวและครีม
ได้มีโอกาสไปชิมเมื่อไปที่ปารีสมา ก็ติดใจในรสชาติ
หอยแมลงภู่ที่ฝรั่งเศสตัวจะไม่โต รสชาติหวาน เป็นหอยจากมหาสมุทรแอตแลนติค ซื่งน้ำทะเลเย็นกว่าแถบบ้านเรา
สูตรการทำ
- เนย 2 ช้อน
- หอยแมลงภู่ 1 กก.
- กระเทียม
- หอมใหญ่ซอยหยาบๆ
- ใบกระวาน 2 ใบ
- ไวน์ขาว 100 ซซ.
- ครีม 150 ซซ.
- ผักชีฝรั่ง (Parsley) สับหยาบๆ
ล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาด
เอาเนยใส่ในหม้อ ใส่กระเทียม และ หอมใหญ่ ลงไปผัด
ผัดไปประมาณ 2 - 3 นาที ใส่หอยแมลงภู่ลงไปในหม้อ
เติมไวน์ขาวลงไป เร่งไฟให้ร้อน
ปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้ 2 นาที เอาทัพพีไปกวนหอยในหม้อ ทิ้งไว้อีก 2 นาที หอยเริ่มจะสุก เติมผักชีฝรั่งลงไป
เอาทัพพีกวน ปิดฝาหม้อ อบให้หอยสุก
เตรียมครีมไว้
เทครีมลงไปในหม้อ กวนปิดฝา
ทิ้งไว้ 1 นาที ดับไฟได้เลย
img src = //www.bloggang.com/data/chim/picture/1254460620.jpg >
ตักใส่ถ้วย เสริฟได้เลย
เนื้อหอยนิ่ม หวาน อร่อยดี
ทานอาหารทะเล หอยแมลงภู่อบไวน์ขาวและครีม
ก็ต้องมีเครื่องดื่มประกอบเพื่อชูรส
เมนูนี้แนะนำให้ใช้หอยแมลงภู่ของไทย ต้องเป็นหอยสด รสถึงจะหวาน
หอยแมลงภู่จากนิวซีแลนด์เป็นหอยที่สุกแล้ว เหมาะไปทำพวกหอยอบเนยแข็งมากกว่า
ว่างๆ วันหยุด ก็ลองทำดู ง่ายๆ
เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ก็ทานได้พร้อมกับจิบไวน์ขาวไปด้วย
| Create Date : 02 ตุลาคม 2552 |
| Last Update : 2 ตุลาคม 2552 12:22:07 น. |
|
4 comments
|
| Counter : 9652 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
แต่ไม่ค่อยทำเพราะแฟนมีคลอเรสเตอรอลสูง