หอยลายอบเหล้าสาเก
เมนูง่ายๆ เพื่อทานรสของหอยลายแท้ๆ โดยใช้เครื่องปรุงน้อยมาก
- หอยลาย 1 กก. เลือกหอยลายตัวโตๆ
- เหล้าสาเก 4 ช้อน หรือ 1/2 ถ้วย
- มะนาว 1 ผล คั้นน้ำ
หอยลายตัวโต ประมาณ 4 ซ.ม.
นำหอยลายไปล้างน้ำและแช่น้ำไว้ประมาณ 30 นาที - 1 ช.ม. เพื่อให้หอยคายพวกเม็ดทรายออกมา
จากนั้นก็นำหอยใส่ไปในหม้อ เติมเหล้าสาเกลงไป ตั้งไฟประมาณ 5 นาที หอยก็จะสุก เติมน้ำมะนาวลงไป กวนให้เข้ากัน ดับไฟ
เหล้าสาเก ใช้ของไทย สำหรับทำอาหาร ราคาประมาณ 30 บาท ถ้าเป็นเหล้าสาเกจากญี่ปุ่นราคาจะแพงกว่านี้มาก
การเติมน้ำมะนาวนี้จะไปขจัดกลิ่นคาวของหอยลาย
ตักใส่จาน
ถ้าชอบรสซีอิ้วญี่ปุ่น ก็เติมซีอิ้วไป 2 ช้อน หลังจากเติมน้ำมะนาว
ถ้าไม่มีเหล้าสาเก ก็ใช้ไวน์ขาวได้ เป็นหอยลายอบไวย์ขาวแทน หรือใช้เหล้า Sherry ของเสปนแทนก็ได้
ถ้าทานมากกว่า 2 คน แนะนำให้ใช้หอยลาย 2 กก.
| Create Date : 04 กุมภาพันธ์ 2552 |
| Last Update : 4 กุมภาพันธ์ 2552 18:24:42 น. |
|
3 comments
|
| Counter : 7309 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
