แกงอ่อมกุ้ง
อ่อมกบไปแล้ว
อ่อมกุ้งดูบ้าง
แกงอ่อมแบบอิสาน ใส่ผักเยอะๆ รสชาติแซบแบบอิสาน ทานกับข้าวเหนียวอร่อย เป็นอาหารที่เหมาะกับสภาพอากาศร้อน เพราะไม่มีไขมันเลย
รสจัด ทานแล้วเหงื่อตก เย็นสบาย จิบเบียร์ไปด้วย สวรรค์
เครื่องแกงอ่อม - พริกแห้ง - พริกสด - หอมแดง - กระชาย
ตำเครื่องแกงหรือบดเครื่องแกงให้ละเอียด
ตั้งน้ำซุปที่ต้มจากเปลือกกุ้งในหม้อ ใส่เครื่องแกงลงไป พอเดือดก็เติม ตระใคร้และ ข่าลงไป
ตามด้วยกุ้งสด ที่ปอกเปลือก ผ่าหลัง
พอน้ำแกงเดือด ก็ใส่ปลาร้าลงไป
ปรุงรสแกงอ่อมก่อน ตามรสที่ชอบ ใส่ผักลงไป ผักที่ใช้ครั้งนี้ใด้แก่ มะเขือเปราะ
กะหล่ำปลี
ใบแมงลักและยอดพริก ที่เก็มมาจานต้นพริกในบ้าน
หลังจากใส่ผักลงไป ก็ชิมรสดูอีกครั้ง เพราะจะมีน้ำผักออกมา ปรุงรสอีกครั้งตามชอบ
แกงอ่อมกุ้ง
Create Date : 27 พฤษภาคม 2553 |
Last Update : 27 พฤษภาคม 2553 16:54:04 น. |
|
8 comments
|
Counter : 5633 Pageviews. |
|
|
|
|