ลูกชิ้นปลากรายคลุกงาทอด
ลูกชิ้นปลากราย (หรือจะเป็นลูกชิ้นหมู กุ้ง ก็ได้) ผสม ขิง กระเทียม พริกไทย เกลือ นวดให้เหนียว ปั้นเป็นลูกชิ้นกลม คลุกงา ทอด
เมื่อเร็วๆ นี้มาได้ทำ ลูกชิ้นปลากรายทอด
ครั้งนี้ เอาลูกชิ้นปลากรายมาคลุกงา ทอด หอมงา สวยงาม
เครื่องปรุง - เนื้อปลากรายขูด - กระเทียม - ขิงซอยละเอียด - พริกไทย ขาว - น้ำเกลือ
ใช้พริกไทยขาวเพราะเวลา ผสมจะไม่มีจุดดำๆ
นำปลากรายที่นวดแล้ว ปั้นเป็นลูกชิ้นก้อนกลม ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2 - 3 ซ.ม. นำไปคลุก งาขาว และ งาดำ เพื่อความสวยงาม
ลูกชิ้นปลากรายคลุกงา ก่อนทอด
ทอดในน้ำมันท่วม
ลูกชิ้นปลากรายคลุกงาทอด
สีลูกชิ้นปลากรายจะแตกต่างกัน เพราะตอนแรกทอดไฟแรงสีน้ำตาล ต่อมาหรี่ไฟลงนิด ทอดออกมาสีอ่อนกว่า
รสชาติ หวานจากปลากราย หอมงา อร่อยดี
เหมาะที่เป็นอาหารสำหรับงานปาร์ตี้เพราะสีสันสวยงาม
Create Date : 28 กรกฎาคม 2553 |
Last Update : 28 กรกฎาคม 2553 9:24:03 น. |
|
3 comments
|
Counter : 5432 Pageviews. |
|
|
|
|