แกงเขียวหวานไข่อ่อน
ไข่อ่อนนำมาแกงเขียวหวาน ใส่เห็ดภูฏาน ทานกับขนมจีน
ไข่อ่อน เป็นไข่ที่ยังไม่มีเปลือกไข่ในอยู่ท้องแม่ไก่ พอแม่ไก่อายุมาก เริ่มผลิตไข่น้อยลง ก็จะถูกนำไปขายเป็นไก่เนื้อ ไข่อ่อนก็จะถูกแยกออกมาขาย
ไข่อ่อนมีขายที่ตลาดยิ่งเจริญ แต่ต้องไปซื้อตอนเช้ามากๆ นานๆ ครั้งถึงจะมีไข่อ่อนหลงเหลือมาตอนสายๆ
ไปตลาดยิ่งเจริญตอน 7 โมงครึ่ง ยังเจอไข่อ่อนหลงเหลืออยู่ในแผง เลยซื้อไว้ก่อน เพื่อนำมาทำแกงเขียวหวานทานกับขนมจีน ไปตลาดช่วงเวลานี้ต้องถือว่าฟลุ้คที่มีไข่อ่อนเหลืออยู่ ปกติจะหมดก่อน ถ้าอยากได้ต้องโทร. ไปสั่งกับแม่ค้าไว้ก่อน
ไข่อ่อน
นำพริกแกงเขียวหวานไปเคี่ยวกับหัวกะทิ 1 ถ้วย ให้แตกมันก่อน
ใส่เห็ดภูฏานลงไปในแกง
เติมหัวกะทิที่เหลือลงไป พอเดือด ใส่ไข่อ่อนลงไป ตอนนี้ห้ามคนแกง ไม่งั้นไข่อ่อนจะแตกได้
พอไข่อ่อนสุก ใส่มะเขือพวง
และโหระพา ปรุงรสแกงด้วยน้ำปลา
แกงเขียงหวานไข่อ่อน
ขนมจีนราดแกงเขียวหวานไข่อ่อน
| Create Date : 20 ธันวาคม 2554 |
| Last Update : 20 ธันวาคม 2554 14:26:30 น. |
|
3 comments
|
| Counter : 5729 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
