สปาเกตตีซอสเพสโต-ทูนา
ช่วงนี้ หน้าหนาว เพื่อนที่ปลูกโหระพาฝรั่ง ได้ให้ใบโหระพาฝรั่งมา เยอะ นำมาทำ ซอสเพสโตเก็บไว้ทาน พร้อมกับ ทำ สปาเกตตีซอสเพสโตใส่ปลาทูนา
เดิมเคยทำซอสเพสโตทานบ่อย เพราะว่าใบโหระพาฝรั่งมีขายที่ร้านดอยคำแพกละ 10 บาท เมื่อปีที่แล้วทางร้านดอยคำขึ้นราคาไปเท่าตัว เลยเลิกซื้อมาทำเลยเพราะซื้อซอสเพสโตเป็นขวดถูกกว่า
ทำซอสเพสโตได้ 3 กระปุก
สปาเกตตีซอสเพสโตใส่ปลาทูนา
เพื่อให้โหระพาฝรั่งมาเยอะ เด็ดไบได้ 1 กาละมัง
ซอสเพสโตนี้ต้องใส่เม็ดสด (Pine Nut) ด้วย แต่ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์แทนได้
น้ำมันมะกอกแบบ Extra Virgin
เอากระเทียม 1 หัว เม็ดสน ใส่ใน food Processor
ใส่โหระพาลงไป ให้เต็มเครื่อง พร้อมกับเติมน้ำมันมะกอก
บดให้โหระพาละเอียด แล้วเติมโหระพาเพิ่มลงไป ถ้าซอสแห้งไป ก็เทน้ำมันกอกเพิ่ม ทำจนหมด
ปรุงรสด้วยเกลือ
ได้ซอสเพสโตมา 3 กระปุก
ทำซอสเสร็จแล้ว จิบไวน์ซักแก้วก่อน
ที่บ้านจะมีพาสตาเก็บไว้เยอะ เพราะเวลาไปที่ซูเปอร์ ถ้ามีการลดราคาพาสตาก็ซื้อเก็บไว้เสมอ
พาสตาเก็บไว้ได้นาน เอามาปรุงอาหารทานได้ง่ายๆ
ที่บ้านมีสปาเกตตีเบอร์ 4 อยู่พอดี
นำพาสตาต้องต้มให้สุกแบบเป็นไตนิดๆ เวลาเคี้ยวจะได้รับรู้รสชาติของเส้นพาสตา
ตักเส้นสปาเกตตีใส่โถแก้ว เอาซอสเพสโตใส่ลงไป
คลุกให้เข้ากัน ใส่ปลาทูนาลงไป 2 กระห๋อง
คลุกให้เข้ากัน ใส่พาร์เมซานชีส
คลุกให้เข้ากัน แล้วปรุงรสอีกครั้งด้วยเกลือ
สปาเกตตีซอสเพสโตใส่ปลาทูนา
| Create Date : 20 ธันวาคม 2555 |
| Last Update : 27 พฤศจิกายน 2556 11:35:57 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 4877 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
