หมูสามชั้นทอดกรอบ
ซื้อหมูสามชั้นที่สไลด์บางๆ มาทำแบบหมูทอด ได้ออกมาเป็นหมูสามชั้นทอดกรอบ
อาหารจานนี้เจอเพราะเกิดความอยากรู้ว่า ถ้าเราเอาหมูที่สไลด์บางๆ สำหรับทำพวกชาบู หมูกระทะ หาซื้อได้ตามห้าง นำมาทำแบบหมูทอด รสชาติจะออกมาแบบใหน ปรากฎว่า ออกมาเป็นหมูทอดกรอบ
หมูทอดที่เคยทำไว้
//pantip.com/topic/32353151
//pantip.com/topic/32475868
ซื้อหมูสามชั้นสไลด์มาจากซูเปอร์มา ครึ่ง กก. ราคา 180 บาท หมูสไลด์นี้ราคาจะสูงมาก อยู่ที่ 360 บาท/กก. หมูเป็นแพ้ก ซื้อมาทั้งหมด 3 แพ้ก
หมูประมาณ 500 กรัม นำมาหมักกับ ซีอิ้วขาว เหล้าจีน 1 ช้อน พริกไทย ไข่ไก่ 1 ฟอง แป้งมัน 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งถั่วเขียว (หรือแป้งข้าวเจ้า) 1.5 ช้อนโต๊ะ สำหรับสูตรหมักนี้ จะเพิ่มกระเทียม ซีอิ้วปรุงรส ก็ได้ ตามความชอบ นำไปแช่ตู้เย็นไว้ 30 นาที
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเยอะๆ รอจนน้ำมันร้อนจัด เอาหมูหมักใส่กระทะ กะให้คลุมพื้นที่กระทะประมาณ 75% อย่าใส่จนแน่น ใช้ตะเกียบเขี่ยให้หมูแยกจากกัน จากนั้นให้ใช้ตระแกรงกันน้ำมันกระเด็นปิดกระทะไว้ เพราะว่าพอทอดไปได้เดี๋ยวเดียวเท่านั้นน้ำมันกระเด็นออกมา
ทอดประมาณ 5 นาที หมูสุกเกรียม
แบ่งทอด 3 ครั้ง หมูทอดทั้งหมด
น้ำจิ้ม
และทานหมูทอดกรอบพร้อมกับ น้ำพริกระกำ ผักสด ไข่เจียวถั่วฝักยาว
| Create Date : 27 สิงหาคม 2557 |
| Last Update : 6 มกราคม 2558 18:28:36 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 6191 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
