ลาซานญาปู - Crab Lasagna
วันอาทิตย์ หลานๆ วัยรุ่นทั้งหลาย มาทานข้าวกันที่บ้าน ก็ต้องทำอาหารเอาใจวัยรุ่นหน่อย เป็นอาหารอิตาเลียน "ลาซานญาปู" งานนี้ก็ให้หลานๆ มาช่วยกันทำ ได้ฝึกฝีมือทำครัวไปด้วย
แผ่นลาซานญา ทำขึ้นมาเอง โดยใช้แป้งสาลีเอนกประสงค์และไข่ไก่ สูตร - แป้งสาลีเอนกประสงค์ 200 กรัม - ไข่ไก่เบอร์-0 2 ฟอง
นำแป้งใส่เครื่อง Food Processor พร้อมใส่ไข่ลงไป จัดการปั่นให้แป้งผสมกับไข่
เดินเครื่องไปอีก จนกระทั่งแป้งจับตัวเป็นก้อน นำออกมานวดอีกนิดหน่อย จะได้ก้อนแป้ง
พักแป้งไว้อย่างน้อย 30 นาที เพื่อให้คลายตัว นำไปเข้าเครื่องรีด ได้ออกมาเป็นแผ่นลาซานญาสด
เตรียมซอสขาว ซอสขาว 1 ลิตร - นมสด 1 ลิตร - เนย 8 ช้อนโต๊ะ (1/2 แท่ง หรือ 114 กรัม) - แป้งสาลี 8 ช้อนโต๊ะ - เกลือ 1 ช้อนชา (ถ้าใช้เนยเค็มก็ไม่ต้องเติมเกลือ) - เนยแข็ง Cheddar 100 กรัม
หาหม้อก้นหนา ใส่เนยลงไปใช้ไฟอ่อน พอเนยละลายให้เติมแป้งลงไป กวนให้เข้ากับเนย จากนั้นก็ ตักนมที่อุ่นไว้ ใส่ในหม้อเนย ทีละ 1 ด้วย กวนให้เข้ากัน จนกระทั่งหมดนม พร้อมเติมเนยแข็ง Cheddar กวนให้เข้ากัน จะได้ซอสขาว มา 1 ลิตร
แผ่นลาซานญาสดนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที ชิมดูให้นิ่มแบบมีไต
ประกอบลาซานญาปู
เริ่มด้วยเอาซอสขาวที่เตรียมไว้ ทำที่ถาดอบลาซานญาก่อน
วางแผ่นลาซานญาที่ลวกแล้วลงไป
โรยเนื้อปูลงไปบนแผ่นลาซานญา ตักซอสขาวใส่ลงไปทับเนื้อปูแล้วโรยเนยแข็งพาร์เมซาน
จากนั้นเอาแผ่นลาซานญาวางไปอีกชั้น ใส่เนื้อปู ซอสขาว เนยแข็งพาร์เมซาน ปิดด้วยแผ่นลาซานญา ใส่ซอสขาว จะได้ลาซานญาเนื้อปู 2 ชั้น
สุดท้ายโรยด้วยเนยแข็งพาร์เมซานเยอะๆ จะได้ลาซานญาที่ประกอบเสร็จแล้ว
นำลาซานญาไปอบที่อุณหภูมิ 200 C 20 นาที
ลาซานญาปู
ตัดแบ่งใส่จาน
Create Date : 23 พฤษภาคม 2556 |
Last Update : 23 พฤษภาคม 2556 14:48:44 น. |
|
4 comments
|
Counter : 5585 Pageviews. |
|
|
|
|