เสต็กเนื้อซอสไวน์แดง : Steak with Red Wine Sauce
วันศุกร์ช่วงกลับบ้านตอนเย็นก็ถือโอกาศแวะฟูดแลนด์ ช้อปปิง อาหารไปทำทานมื้อเย็น ผ่านไปที่เขาขายเยื้อ ก็ไปเห็นเนื้อเซอร์ลอย จากออสเตรเลีย พอดี กำลังลดราคาอยู่ เลยถือโอกาศซื้อมา 2 ชิ้น มาทอดเสต็กทาน
เนื่องจากเป็นมื้อเย็นวันทำงาน เลยไม่ค่อยจะมีเวลาเตรียมอาหารหรือทำอาหารได้เหมือนวันหยุด ก็ต้องหาเมนูพวกที่ทำได้อย่างรวดเร็ว ไม่งั้นก็จะหิวซะก่อน
มีเนื้อ ก็ต้องทอดเนื้อเสต๊ก แต่ ซอสอะไรดี
นึกถึงซอสไวน์แแดงได้พอดี เพราะ ทานเสต็กก็ต้องดื่มไวน์แดง เพื่อชูรสชาติ
เมื่อเปิดไวน์แดงแล้ว ก็เอาไวน์แดงมาทำซอสเลย ง่ายดี
ส่วนไซด์ดิส หรือ อาหารประกอบทานกับเสต็ก ก็มีคนขอให้เป็นข้าวผัดกระเทียม ไม่มีปัญหา เพราะทำได้ง่ายๆ อยู่แล้ว
อาหารมื้อนี้เลยเป็น ฝรั่ง + เอเซีย
เนื้อเซอร์ลอย 2 ชิ้น หนาประมาณ 1/2 นิ้ว ถ้าจะให้อร่อย เนื้อควรจะหนา 3/4 นิ้ว หรือ 2 ซ.ม.
เอาเนื้อทาน้ำมันมะกอก โรยเกลือ พริกไทย นำไปทอดในกระทะเหล็ก ไฟร้อนจัด
จับเวลา 1 นาที 30 วินาที ก็กลับด้าน
พอครบ 1 นาทีก็ตักออกจากกระทะ ใส่จานไว้ก่อน
เนื้อเสต็กจะได้แบบมีเดียมพอดี
จากนั้นก็หรี่ไฟเป็นไฟอ่อนก่อน ทิ้งไว้ประเดี๋ยวให้กระทะเย็นลงนิด
เอาหอมใหญ่ซอยไปผัด ผัดจนหอม ประมาณ 3 - 5 นาที
เทไวน์แดงลงไปในกระทะ
รอจนไวน์เดือด ซัก 2 นาที
เติมเนยลงไปประมาณ 2 ช้อน
กวนให้เนยละลาย เข้ากับน้ำซอสเป็นเนื้อเดียวกัน
น้ำซอสไวน์แดงจะข้นขื้น
เอาเสต็กใส่จาน
น้ำจากเนื้อเสต็กที่พักไว้ในจานตอนแรก ก็เทผสมน้ำซอสในกระทะ
ปรุงรสอีกครั้งด้วยเกลือเท่านั้น ตักน้ำซอสราดบนเนื้อเสต็ก
ตักข้าวผักกระเทียมใส่จาน
ข้าวผัดจะเยอะหน่อย เพราะหิว
เนื้อนิ่ม น้ำซอสหอมไวน์แดงและเนย
รสชาติออกมาใช้ได้
เป็นอาหารที่ทำง่ายๆ ใช้เวลาไม่มาก
| Create Date : 05 ตุลาคม 2552 |
| Last Update : 5 ตุลาคม 2552 18:22:56 น. |
|
7 comments
|
| Counter : 16194 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
น่าทานมากเลยค่ะ