แกงคั่ว ปู สัปปะรด
เมนูนี้ไปได้มาจากร้าน แม่ไม้ซีฟู้ด ที่ หาดทรายรี ปากน้ำชุมพร
ที่สั่งเพราะแปลกดี ไม่เคยเจอที่ร้านอื่นเลย ส่วนใหญ่จะเป็นพวกแกงส้มปูทะเล หรือ ปูทะเลผัดต่างๆ
ตอน สั่งแกงคั่วปูทะเล ที่ร้านแม่ไม้ซีฟู้ด ทางร้านเขาให้เลือกว่า จะใส่ยอดมะพร้าว หรือ สัปปะรด ยอดมะพร้าวทานบ่อย พวกแกงเหลืองแกงส้ม ส่วนสัปปะรด นั้น นำมาทำแกงคั่วอร่อยมาก
แกงคั่วปูทะเล สัปปะรด จากร้านแม่ไม้ซีฟู้ด
พอไปเล่าเรื่องแกงคั่วปูสัปปะรด ให้ฟัง ทุกคนก็สนใจกันมาก
ก็ต้องมาทดลองทำดูบ้าง
แกงคั่วปูทะเล สัปปะรด
สูตร
- ปูทะเล 1 กก. ชอบ ปูไข่ ปูเนื้อ ก็ตามสะดวก
- เครื่องแกงคั่วใต้ (รสจัดดี) ประมาณ 1 - 1.5 ขีด ใส่ตามความชอบ
- กะทิ 1 กก.
- สัปปะรดใต้ 2 ลูก
ปูทะเล ซื้อมาจากตลาดยิ่งเจริญ กก. ละ 400 บาท
จัดการปูโดยตัดแบ่งเป็นชิ้นๆ ก้ามปูก็ต้องนำไปทุบก่อน
สัปปะรดใต้ เนื้อแน่น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สำหรับทำแกงคั่ว
ตั้งหม้อ ใส่หัวกะทิ ไปผัดกับเครื่องแกง จนกระทั่งแตกมัน
ใส่ปูทะเลลงไป
พอปูเริ่มสุก เปลี่ยนเป็นสีแดง ก็เติมสัปปะรดลงไป พร้อมกับเติมกระทิลงไปให้หมด
พอเดือดก็ปรุงรสแกงตามชอบ
แกงคั่วปู สัปปะรด น้ำแกงเยอะไปนิด
รสชาติ หอมหวานจากกะทิและเนื้อปู + กับรสเปรี้ยวนิดๆ จากสัปปะรด
| Create Date : 05 มีนาคม 2553 |
| Last Update : 5 มีนาคม 2553 10:23:53 น. |
|
9 comments
|
| Counter : 6151 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
