ปลาจาระเม็ดดำต้มขิงโชยุ อาหารญี่ปุ่น
รู้จักปลาต้มขิงโชยุ ครั้งแรกที่ร้าน มิซาโตะ
ทางร้านจะนำปลาตาเดียวตัวโต หั่นเป็นชิ้นๆ นำมาต้มกับขิงและโชยุ เป็นอาหารประจำวันอังคาร
อาหารจานนี้หมดเร็วมาก ต้องไปก่อนเที่ยง หรือต้องโทรไปสั่งไว้ก่อน
ไปตลาดวันอาทิตย์ไปเห็นปลาจาระเม็ดดำตัวโต หนัก 1.5 กก. ราคาเพียง 120 บาท/กก.
เลยนำมาทำปลาจาระเม็ดดำมาต้มกับขิงและโชยุ
เพราะปลาจาระเม็ดดำเป็นปลาที่มีไขมันเยอะ เหมาะนำมาต้มกับขิง
ปลาจาระเม็ดดำ นำมาบั้งก่อน พร้อมกับตัดหางปลาไป เนื่องปลามีขนาดใหญ่กว่าหม้อ
จัดการเอาหอมใหญ่ซอยหยาบ 1 หัว พร้อมกับขิงยาว 5 ซ.ม. หั่นเป็นชิ้นบางใส่ไปในหม้อ ใส่น้ำซุปลงไป
พอน้ำซุปเดือดปรุงรสด้วย มิริน และ โชยุ ชิมให้มีรสเค็มนิดหน่อย ตั้งจนเดือด ใส่ปลาลงไป พร้อมกับใส่เห็ด
ปิดขวาหม้อ รอจนน้ำซุปเดือด หรี่ไฟ ตุ๋นไป ครึ่งชั่วโมง ปลาก็สุก
ปลาจาระเม็ดดำต้มขิงโชยุ
| Create Date : 14 มีนาคม 2556 |
| Last Update : 14 มีนาคม 2556 10:45:58 น. |
|
2 comments
|
| Counter : 6989 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
บอกได้คำเดียวว่าน่าทานมากๆ เลยค่ะ