ขนมถ้วยเผือกนึ่งทรงเครื่อง
ขนมถ้วยเผือกนึ่งทรงเครื่อง อาหารจากปีนัง
เอาเผือกมานึ่งจนนิ่ม นำมายีให้ละเอียด ผสมกับแป้งข้าวเจ้า และน้ำ เติมหมูสับที่ไปผัดกับผงพะโล้พริกไทย ใส่พิมพ์ขนมนึ่ง แล้วตัดเป็นชิ้น โรยหน้าด้วย กุ้งแห้งถั่วป่น
แต่ ทำการดัดแปลง โดยใส่ถ้วยเล็กนึ่ง แบบขนมถ้วย
เครื่องปรุง
- เผือก 600 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 250 กรัม
- น้ำ 750 ซซ. (3 ถ้วย)
- หมูสับ 200 กรัม
- กระเทียม 1/2 หัว
- ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- พริกไทย
โรยหน้า
- กุ้งแห้ง 100 กรัม
- ถั่วลิสงคั่ว 100 กรัม
- หอมเจียว
เผือกหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2 x 2 ซ.ม. นำไปนึ่งให้สุก
พอเผือกนึ่งเย็น เอาใส่ Food Processor พร้อมกับ แป้งข้าวเจ้า น้ำ บดให้เข้ากัน
เอาหมูสับไปผัดกับน้ำมัน 2 ช้อน ในกระทะ
ใส่ผงพะโล้
ใส่พริกไทย ผัดให้หมูสุก
เอาเผือกที่ผสมไว้ ใส่ลงไปในกระทะ กวนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ
ตักเผือกใส่ในถ้วยเล็ก ทำการนึ่งให้สุก หรือ จะใส่พิมพ์ขนาดใหญ่นึ่งให้สุก
ทำการนึ่งให้สุก
เอาส่วนผสมใส่พิมพ์ขนมขนาดใหญ่นึ่งให้สุก
กุ้งแห้งถั่วลิสงป่นสำหรับโรยหน้า
เอากุ้งแห้งแช่น้ำให้นิ่ม ตำให้ละเอียดในครก ผสมกับถั่วลิสงป่น
หอมเจียว
ขนมถ้วยเผือก
โรยหน้าด้วย กุ้งแห้งถั่วลิสงป่น และ หอมเจียว
| Create Date : 07 สิงหาคม 2556 |
| Last Update : 27 พฤศจิกายน 2556 11:57:05 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 4305 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
