ต้มน้ำซุปกุ้งจากเปลือกกุ้ง
เวลาซื้อกุ้งมาทำต้มยำกุ้ง แกงป่ากุ้ง เราจะต้องใช้น้ำซุป
ง่ายๆ ปอกเปลือกเด็ดหัวกุ้งแล้ว ให้เก็บทั้งเปลือกและหัวกุ้งไว้ นำมาต้มน้ำซุปเพื่อนำไปทำต้มยำ แกง ต่างๆ
เริ่มจากตั้งน้ำให้เดือดก่อน เอาเปลือกและหัวกุ้งลงไปต้ม พอเปลือกและหัวกุ้งเปลี่ยนสีเป็นสีแดงแปลว่าสุกแล้ว
ตักเปลือกและหัวกุ้งขึ้นมาจากน้ำซุป
นำเปลือกและหัวกุ้ง ไปบดใน Food Processor
บดให้ละเอียด
นำเปลือกและหัวกุ้งที่บดละเอียดไปต้มในน้ำซุปต่อ รอให้เดือดประมาณ 5 นาที
กรองเอาเปลือกและหัวกุ้งออก จะได้น้ำซุปกุ้งที่เข้มข้น
| Create Date : 30 มิถุนายน 2554 |
| Last Update : 4 กรกฎาคม 2554 6:08:31 น. |
|
3 comments
|
| Counter : 12311 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
