ข้าวคลุกใบเมี่ยง (ใบชาหมัก)
ใบเมี่ยง คือ ใบชา (ยอดชา) นำมานึ่งแล้วหมักประมาณ 2 เดือน นำมาปรุงรส ทานพร้อมกับถั่ว กระเทียม เป็นอาหารว่าง แต่ที่เมียนมาจะนิยมทานหลังจากทานอาหาร
ใบเมี่ยง มีที่ เมียนมา และ ภาคเหนือประเทศไทย คิดว่า น่าจะรวมย่านจีนยูนนานด้วย
ไปรู้จักทานใบเมียงที่เมืองย่างกุ้ง ร้านอาหารเมียนมา จะมีถาดใบเมี่ยง พร้อมเครื่องเคียงไว้บริการลูกค้า สำหรับทาน หลังอาหาร
ตอนขากลับ ที่ภัตตาคาร ESpace สนามบินย่างกุ้ง ไปทานอาหารเที่ยง ก็ไปเจอรายการ ข้าวคลุกใบเมี่ยง ดูแล้วคล้ายๆ กับข้าวคลุกกะปิ ก็สั่งมาทานดู รสชาติอร่อยมาก ข้าวคลุกกับใบเมี่ยง พร้อมเครื่องแนมได้แก่ กระเทียม ถั่ว]bl' กุ้งแห้ง พริกขี้หนู มาพร้อมไข่ดาว
พอไปย่างกุ้ง ก็แวะไปซื้อ ใบเมี่ยงพร้อมเครื่องเคียง ที่ซูเปอร์มา
ใบเมี่ยง ถั่วหลากหลายแบบทอดกรอบ กุ้งแห้ง
ใบเมี่ยงจะถูกปรุงรสมาแล้ว นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ใส่ข้าวสวยลงไปคลุก
ปรุงรสด้วยเกลือนิดหน่อย
เครื่องเคียง ได้แก่ กระเทียมซอย กุ้งแห้ง ถั่วหลายหลายแบบทอดกรอบ
เอาข้าวคลุกใบเมี่ยงใส่จาน พร้อมเครื่องเคียง แต่เพิ่ม กุนเชียงและหมูเค็ม ลงไปด้วย โรยด้วยพริกขี้หนูสวนซอย
ข้าวคลุกใบเมี่ยงคลุกกับถั่วทอด กระเทียม กุ้งแห้ง
| Create Date : 27 กุมภาพันธ์ 2558 |
| Last Update : 4 พฤษภาคม 2558 10:11:09 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 3532 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
