หอยลายซุปเกลือ
หอยลายนำมาต้มกับน้ำเดือดๆ พอท่วมหอยเท่านั้น
รอจนน้ำซุปหอยเดือด ให้รีบปรุงรสเลย ไม่งั้นหอยจะสุกมากเกินไป เนื้อแข็งไม่อร่อย
ปรุงรสด้วยเกลือทะเล พริกไทย เหล้าจีน น้ำมันงา โรยหน้าด้วยต้นหอม
น้ำซุปจะได้ความหวานจากเนื้อหอยลาย เจอรสเค็มเล็กน้อยจากเกลือทะเล
จัดเป็นอาหารที่ทำง่ายๆ รสชาติออกแนวธรรมชาติ เพราะปรุงแต่งรสน้อยมาก
หอยลายซุปเกลือ
หอยลายตัวโต ราคา 90 บาท/กก. ล้างหอยลาย แล้วแช่หอยลายในน้ำเกลือไว้ก่อนประมาณ ครึ่งชั่วโมง เพื่อให้หอยคลายสิ่งสกปรกออกมาก่อน
ต้มน้ำปริมาณพอท่วมหอยให้เดือดจัด ใส่หอยลายลงไป
พอน้ำซุปเดือด ให้ปรุงรสทันที
ปรุงรสด้วยเกลือทะเล พริกไทย น้ำมันงา 1 ช้อน เหล้าจีน 1 ช้อน พร้อมใส่ต้นหอม
พอหอยลายสุก ให้ดับไฟทันที เพราะเนื้อหอยลายสุกมากเกินไปเนื้อหอยจะแข็งไม่อร่อย
หอยลายซุปเกลือ
ใช้เต้าเจี้ยวปรุงรสเค็มแทนเกลือได้ จะเป็นหอยลายซุปเต้าเจี้ยว
| Create Date : 01 กุมภาพันธ์ 2555 |
| Last Update : 1 กุมภาพันธ์ 2555 9:18:42 น. |
|
5 comments
|
| Counter : 11209 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
เคยแต่เอามาผัด
งั้นพรุ่งนี้ไปตลาดต้องลองซื้อมาทำบ้างซะแล้ว
ขอบคุณเมนูดีๆที่นำมาแบ่งปันกันนะคะ