แกงส้มเห็ด ดอกผักปังทอดไข่

แกงส้มเห็ดสดราดดอกผักปังทอดไข่



แกงส้มใส่เห็ด 3 ชนิด ได้แก่ เห็ดเข็มทอง เห็ดโคนหิมะ เห็ดชิเมจิ


ดอกผักปัง ซื้อมาจากตลาด 4 มุมเมือง 25 บาท/กก.


ทำแกงส้มเห็ดก่อน

ใช้เครื่องแกงส้ม ปนกันระหว่างแกงส้มใต้และแกงส้มภาคกลาง
หรือ แกงส้ม ใส่ขมิ้น และ พริกเยอะๆ แบบแกงส้มใต้แต่เพิ่มกระชายแบบแกงส้มภาคกลางเข้าไปด้วย

เครื่องแกงส้มที่บดละเอียดแล้ว


ตั้งน้ำใส่พริกแกงส้มลงไป


พอน้ำแกงส้มเดือด ใส่เห็ดเข็มทอง ประมาณครึ่ง กก. ลงไปก่อน ส่วนเห็ดเห็ดโคนหิมะ เห็ดชิเมจิ จะไว้ใส่ตอนหลัง ก่อนที่จะทาน


พอน้ำแกงเดือด ปรุงรสแกงส้มด้วย เกลือ น้ำส้มมะขาม และน้ำตาลปึกนิดหน่อย เห็ดจะมีรสหวานอยู่แล้ว ทำให้น้ำแกงส้มมีรสหวานโดยไม่ต้องใช้น้ำซุป หรือ เติมผงปรุงรสทั้งหลาย ปรุงรสเสร็จ ดับไฟได้เลย ไว้รอตั้งไฟอีกครั้งเพื่อใส่เห็ดโคนหิมะ และเห็ดชิเมจิ ก่อนนำไปราดดอกผักปลังทอดไข่



ดอกผักปลังทอดไข่
นำดอกผักปังไปตีกับไข่เป็ดให้เข้ากัน


ใช้กระทะเหล็กสำหรับทำ ดอกผักปังทอดไข่ จะได้ไข่ทอดเกรียมสีสวยงาม

ดอกผักปังทอดไข่


หั่นดอกผักปังทอดไข่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม


พอจะทาน ตั้งหม้อแกงส้มเห็ดเข็มทองให้เดือด ใส่โคนหิมะ และ เห็ดชิเมจิ ลงไป


พอน้ำแกงเดือด ดับไฟทันที

แกงส้มเห็ด


นำดอกผักปังทอดไข่ใส่ในถ้วย


ตักแกงส้มเห็ดราด

แกงส้มเห็ด ดอกผักปังทอดไข่





Create Date : 07 กันยายน 2554
Last Update : 21 สิงหาคม 2555 13:55:57 น. 6 comments
Counter : 14310 Pageviews.  
 
 
 
 
ไข่หน้ากินมากเลยครับ แต่ไม่รู้จักฟักปลัง
 
 

โดย: andycarroll วันที่: 7 กันยายน 2554 เวลา:10:22:22 น.  

 
 
 
น่ากินมากกกกกกกกกกกกกกกกก
ชอบทั้งเห็ดและแกงส้ม
แต่ยังไม่เคยเอาเก็ดมาทำแกงส้มสักที
ต้องลองบ้างแล้วล่ะค่ะ

ดอกผักปลังรสชาติเป็นงัยคะ
เคยทานแต่แกงส้มใบผักปลังค่ะ
 
 

โดย: กาน้ำชากะเชี่ยนหมาก วันที่: 7 กันยายน 2554 เวลา:10:28:18 น.  

 
 
 
น่าทานมาก....ยังไม่เคยทานทั้งสองอย่างเลยค่ะ
เป็นเมนูเห็ดสามอย่างที่น่าสนใจจริง ๆ

อีกอย่าง ยังไม่เคยเอาดอกผักปลังมาทอดไข่เลยค่ะ
แต่แถวนี้มีขายแต่ยอดผักปลังแฮะ
 
 

โดย: ForFanG วันที่: 7 กันยายน 2554 เวลา:10:35:20 น.  

 
 
 
น่าทานมากเลยค่ะ เห็นแล้วน้ำลายไหล หิวข้าวขึ้นมาทันที
 
 

โดย: tuktikmatt วันที่: 7 กันยายน 2554 เวลา:16:08:09 น.  

 
 
 
น่ากินที่สุึด ผักปังเคยแต่เอามาทำแกงส้มใต้ อร่อยเหาะ แต่ไม่เคยเอามาทอดไข่แบบนี้ ต้องลองดูค่ะ
 
 

โดย: Jujastar วันที่: 8 กันยายน 2554 เวลา:16:03:09 น.  

 
 
 
ขอบคุณสูตรนะคะ
 
 

โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:13:54:03 น.  

Name
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Opinion
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet

swin
 
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [?]




[Add swin's blog to your web]

 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com