ไส้หมูพะโล้ ทำง่ายๆ
ไปเห็นไส้หมูที่ต้มแล้ว ที่เขียงหมูตลาดยิ่งเจริญ สอบถามดูแล้วว่าราคาเพียง 50 บาท/กก. ถูกดี จัดการซื้อไส้หมูมา 1 กก. มาลองทำไส้หมูพะโล้ดู เพราะว่าถ้าซื้อไส้หมูลดมาล้างเอง จะเสียเวลามาก เป็นงานที่ไม่น่าทำเลย ซื้อไส้หมูที่ทำความสะอาดแล้วต้ม คุ้มกว่ามาก
ไส้หมูพะโล้
ไส้หมูต้มมาแล้ว 50 บาท/กก.
ต้องนำไส้หมูต้มนี้มาล้างทำความสะอาดอีกครั้งแต่ยังไม่หมดกลิ่น ต้องนำไปต้มใส่น้ำส้มและพริกไทยดำดีกครั้ง
ต้มไส้หมูแล้วนำมาทำความสะอาดอีกครั้งจะได้ไส้หมูที่หมดกลิ่นแล้ว
ทำไส้หมูพะโล้ ตั้งหม้อใส่หอมใหญ่ซอยละเอียด ผัดหอมใหญ่ให้สุก ใส่ไส้หมูลงไป พร้อมกับเติมผงพะโล้ไป 2 ช้อนโต๊ะ
ผัดให้หอมกลิ่นพะโล้ ใส่เหล้าจีนลงไป 1/2 ถ้วย
ปรุงรสโดยใส่ซีอิ้วขาว พร้อมซีอิ้วดำนิดหน่อยเพื่อให้น้ำพะโล้สีเข้ม
เติมน้ำให้ท่วม พอเดือด หรี่ไฟ ตุ๋นไปประมาณ 1 ช.ม. ไส้หมูจะเปื่อย
ใส่เต้าหู้ที่นำไปทอดก่อน ลงไป เคี่ยวไปอีก 15 นาที ดับไฟ
ไส้หมูพะโล้
ไส้หมูพะโล้เปื่อย หอมกลิ่นพะโล้
| Create Date : 24 เมษายน 2556 |
| Last Update : 24 เมษายน 2556 10:26:14 น. |
|
3 comments
|
| Counter : 19781 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 442 คน [
