จริงๆ แล้วเมนูนี้เกิดขึ้นจากที่เราซื้อหน่อไม้ต้มมาใส่แกงไก่ แต่ซื้อมากเกินไป เลยต้องแบ่งมาทำเมนูอี่นๆบ้าง

ส่วนประกอบ หมูสามชั้น หน่อไม้ต้มหั่น พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า กระเทียม พริกไทย ใบโหระพา  น้ำมันหอย น้ำมันสำหรับผัด ซอสปรุงรส 

วิธีทำ หั่นหมูสามชั้นพอคำ ทุบพริกขี้หนู กระเทียมให้แตก สับให้พอหยาบ หั่นพริกชี้ฟ้าเฉียง

ตั้งกระทะบนเตา ใส้น้ำมันสำหรับผัด พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่พริกกระเทียมลงผัดให้พอหอม 

ใส่เนื้อหมูลงผัดต่อให้เนื้อหมูพอสุก

ใส่หน่อไม้ลงผัดต่อ จากนั้น ปรุงรส ใส่น้ำมันหอย ฃอสปรุงรส น้ำตาลเล็กน้อย น้ำเปล่าเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ ผัดให้ทุกอย่างสุก จากนั้นใส่พริกชี้ฟ้าแดง 

ทุกอย่างสุกหมดใส่ใบโหระพาผัดเร็ว ๆ อีกครั้ง ตักใส่จานยกเสริฟ์ได้เลย