ส่วนผสม ผักตามชอบ (แครอท ข้าวโพดอ่อน บวบฝรั่ง กะหล่ำดอก) แป้งทอดกรอบ น้ำโซดาเย็น  เกลือป่น พริกป่น ผงพริกปาริก้า ผงปรุงรส  น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ นำผักไปล้างทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดตามชอบ ผสมแป้งทอดกรอบ เกลือป่น ในชามผสมคนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆเติมน้ำโซดาเย็นลงไป (อย่าให้ข้นไปหรือเหลวเกินไปกะให้พอผักชุบแป้งติด)

ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอดบน ใช้ไฟร้อนปานกลางพอน้ำมันเริ่มร้อน  นำผักที่หันเอาไว้มาชุบกับแป้งที่ผสมไว้ลงทอดจนกระทั้งผักสุกแล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

นำไปคลุกกับผงปรุงรสตามชอบ ( เกลือป่น พริกป่น ผงพริกปาริก้า  ผงปรุงรสผัก) 

ยกเสิรฟ์