Food For Fun :: Hot Wok Return #69: "Eat Me More" (*_*) สามชั้นตุ๋นกะปิ (*_*)

 

ส่วนผสม  หมูสามชั้น กระเทียม รากผักชี พริกไทย หอมแดง กะปิ ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลปี๊บ  สับปะรดกระป๋อง น้ำสับปะรดในกระป๋อง ต้นหอม ผักชี พริกสด พริกชีฟ้าแดง น้ำมันสำหรับผัด น้ำเปล่าสำหรับต้ม









วิธีทำ ล้างและหั่นหมูสามชั้น เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ โขลกพริกไทย กระเทียม พริกสด หอมแดง และกะปิ ให้ละเอียดเข้ากันตามชอบ  จากนั้นหั่นสับปะรด ต้นหอม ผักชี และพริกชี้ฟ้าแดง พักไว้









ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยบนเตาใช้ไฟกลาง นำเครื่องทีโขลกไว้ใส่ลงไปผัดให้พอหอม ใส่หมูสามชั้นหั่นลงในกระทะใช้ไฟแรง 





ผัดจนกระทั้งเนื้อหมูสามชั้นเริ่มตึงๆ เทน้ำเปล่าลงไปต้มให้เดือดจากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บ  ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส คนจนน้ำตาลปี๊บละลาย  ใส่น้ำสับปะรดเคี่ยวต่อจนสามชั้นนุ่มชิมรสตามชอบ เคี่ยวไปจนกระทั้งน้ำเริ่มข้นขึ้น





ใส่สับปะรด ต้นหอม ผักชี และพริกชี้ฟ้าแดง คนให้เข้ากันปิดไฟ





ตักใส่จานยกเสิรฟ์








 

Create Date : 21 มีนาคม 2565 Last Update : 9 เมษายน 2565 6:01:39 น. Counter : 1008 Pageviews.		0 comments
Share Tweet

	เรื่องหมูหมู สมาชิกหมายเลข 6015765 (31 มี.ค. 2569 05:46:59 น.)		ป้าสาวผัดไทย หอยทอด ตีนสะพาน @ ถนนกำแพงเพชร 6 ซอย 7 ทุ่งสองห้อง หลักสี่ กรุงเทพมหานคร Emmy Journey พากิน พาเที่ยว (26 มี.ค. 2569 12:22:00 น.)
	ทนายอ้วนเข้าครัว - น้ำพริกกุ้งสดใส่กระเทียมดอง ทนายอ้วน (23 มี.ค. 2569 12:38:48 น.)		ของลำ รังมิ้ม tuk-tuk@korat (11 มี.ค. 2569 10:29:50 น.)