Bloggang.com : สมาชิกหมายเลข 3902534 - Food For Fun :: Hot Wok Return #27: "เมนูร้านคาเฟ่" (*_*)ข้าวผัดคอหมูย่างน้ำจิ้มแจ่ว(*

Food For Fun :: Hot Wok Return #27: "เมนูร้านคาเฟ่" (*_*)ข้าวผัดคอหมูย่างน้ำจิ้มแจ่ว(*_*)

โจทย์เดือนนี้กำหนดให้เป็นเมนูร้านคาเฟ่ วันนี้ขอเลือกเป็นเมนูข้าวผัดที่ชอบทำกินอยู่บ่อยครั้ง วิธีทำและขั้นตอน

ส่วนผสมหลักที่สำคัญประกอบไปด้วย คอหมูย่างหั่นชิ้น น้ำจิ้มแจ่ว แครอทหั่นเต๋า หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า พริกสดหั่นซอย กระเทียมสับ ต้นหอมหั่นเฉียง และข้าวสวยเย็น

ส่วนผสมครบลงมือปรุงกันเลย โดยใส่น้ำมันในกระทะตั้งบนเตาใช้ไฟปานกลางพอร้อน รอจนกระทั้งน้ำมันเริ่มร้อน ใส่หอมหัวใหญ่ ผัดให้พอเริ่มสุก ใส่กระเทียมลงผัดต่อพอหอม

ใส่แครอลงผัดพอสุก ใส่ข้าวสวย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่น้ำจิ้มแจ่ว พริกสด ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ โรยด้วยต้นหอมผักชี ผัดเร็วอีกครั้ง ตักใส่จานหั่นคอหมูย่าง ราดด้วยน้ำจิ้มแจ่ว แตงกวา มะเขือเทศ และมะนาว ยกเสิรฟ์ได้เลย