โจทย์เดือนนี้เป็นเมนูราดข้าว ตักใส่ราดบนข้าวมาได้เลย วันนี้ขอทำข้าวผัดราดหน้า

 ส่วนผสม ประกอบไปด้วย ข้าวสวยเย็น ไข่ไก่ กระเทียมสับ  กุ้งสด ปูอัด แครอทหั่นซอย ผักกวางตุ้ง ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย เหล้าจีน แป้งมัน น้ำตาลทราย น้ำซุปไก่

วิธีทำข้าวผัด

นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม ใส่ข้าวลงไปผัดให้เข้ากัน และใส่ไข่ที่ตีแล้วลงผัดให้ทั่วๆจนข้าวร่วน ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ พักไว้

จากนั้นทำน้ำราดหน้า โดยนำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมสับผัดให้หอมแล้วใส่กุ้ง ปูอัด ผัดจนกุ้ง ปูอัดสุก เติมน้ำซุปไก่ลงไป ตามด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันหอย เหล้าจีน น้ำตาลทราย ใส่แครรอท ผักกวางตุ้งลงไปผัดให้เข้ากัน รอให้น้ำซุปในกระทะเดือด ใส่แป้งมันที่ละลายน้ำไว้แล้ว ผัดให้แป้งมันพอข้นๆหนืดๆ ชิมรสตามชอบ ปิดไฟในเตา ตักราดบนข้าวผัด ยกเสิร์ฟได้เลย