ส่วนผสม ปลาเนื้อขาว ผักกาดขาว ต้นหอมผักชี แครอท ขิง พริกแดงสับ เต้าเจี้ยว น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำเปล่า

วิธีทำล้างปลาให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ หั่นผักกาดขาวเป็นชิ้นๆ แครอทหั่นซอย ต้นหอมผักชีหั่นท่อน ขิงหั่นแว่นหั่นซอย

ทำน้ำราดปลาโดยผสมเต้าเจี้ยว น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย พริกแดงสับและน้ำเปล่าในถ้วยผสมให้เข้ากัน จากนั้นจัดผัดกาดขาว แครอท ขิงหั่นแว่นลงในภาชนะสำหรับอบ

นำชิ้นปลาวางบนผักจากนั้นราดด้วยน้ำเต้าเจี้ยที่ผสมไว้แล้ว ปิดฝานำเข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิ 180 C อบประมาณ 30  นาทีหรือจนกระทั้งผักและปลาสุก 

นำออกจากเตาโรยด้วยต้นหอมผักชีและขิงซอย ปิดฝาอบอีกเล็กน้อย 

ปิดไฟในเตาอบยกเสิรฟ์