Food For Fun :: Hot Wok Return #22: "Street Food" (*_*)ผักบุ้งไฟแดง(*_*)


โจทย์ Food For Fun ในเดือนเมษายน กำหนดให้เป็นอาหารแบบ "Street Food" จริง ๆแล้วมีเมนูหลายอย่างที่เราชอบเป็นส่วนตัว แต่มีอย่อย่างหนึ่งที่เราชอบกินก็คือผักบุ้งไฟแดง ยิ่งไปกินทีร้านข้าวต้มในเมืองก็ยิ่งชอบเพระาเค้าจะทำผักบุ้งไฟแดงลอยฟ้า เสิร์ฟลูกค้า ดูแล้วตื่นเต้นดี เราทำลอยฟ้าไม่ได้เลยขอทำผักบุ้งไฟแดงปกติก็แล้วกัน



ส่วนผสม
ผักบุ้งจีนกำใหญ่ 1 กำ
กระเทียมทุบสับหยาบ 5-6 กลีบ
พริกขี้หนูสดทุบหยาบ 2 ดอก
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 1 ดอก
เต้าเจี้ยว 1 ชต
น้ำมันหอย 2 ชต
น้ำตาลทราย หยิบมือ
น้ำเปล่า 3 ชต
น้ำมันพืช 2 ชต




วิธีทำ
1.เด็ดผักบุ้งตามขนาดที่ต้องการ เอาส่วนก้านแข็งทิ้งไป จากนั้นล้างน้ำ สงใส่จานพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2.เอากระเทียม พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้าแดง เต้าเจี้ยว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า ใส่ลงไปในจากผักบุ้ง รอผัด
3.ใส่น้ำมันในกระทะเปิดไฟในเตาใช้ไฟแรง รอจนกระทั้งน้ำมันร้อนขึ้นควันสักครู่หนึ่ง ใส่ผักบุ้งที่มีส่วนผสมรอผัดไว้แล้ว ผัดเร็ว ๆ ไปมา 4-5 ครั้งปิดไฟในเตาตักใส่จากยกเสริฟร้อนๆ ๆได้เลยค่ะ






Create Date : 26 เมษายน 2561
Last Update : 18 พฤษภาคม 2561 20:53:21 น.
Counter : 572 Pageviews.

2 comments
ร้านข้าวต้มวินัย จังหวัดสิงห์บุรี นายแว่นขยันเที่ยว
(18 พ.ย. 2564 00:56:58 น.)
เจ๊โอว ข้าวต้มเป็ด บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
(13 พ.ย. 2564 11:47:52 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return # 65 "เมนูกลับใจ"...ต้มจืดมะระซี่โครงหมู Sweet_pills
(11 พ.ย. 2564 00:02:29 น.)
ข้าวหมูแดงสีมรกต & ก๋วยเตี๋ยวหลอดเจ๊ปากแดง เซนต์หลุยส์ซอย 3 แมวเซาผู้น่าสงสาร
(11 พ.ย. 2564 20:01:56 น.)
  
ขอข้าวสวยและข้าวต้มอย่างละถ้วยนะคะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 26 เมษายน 2561 เวลา:19:32:03 น.
  
สวัสดีค่ะคุณเนินน้ำมีร้านข้าวต้กุ๋ยร้านหนึ่งในเมือง จำได้ตอนเด็ก ๆ เห็นเค้าทำผักบุ้งลอยฟ้า ส่งมาใก้ล ๆ โต๊ะที่นั่งตืนเต้นมาก ๆ กลัวเค้าจะทำตกใส่เหมือนกันค่ะ
โดย: สมาชิกหมายเลข 3902534 วันที่: 26 เมษายน 2561 เวลา:21:29:02 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Burong.BlogGang.com

BlogGang Popular Award#17



สมาชิกหมายเลข 3902534
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]

บทความทั้งหมด