Bloggang.com : สมาชิกหมายเลข 3902534 - Food For Fun :: Hot Wok Return #69: "Eat Me More" (*_*) หมูสามชั้นตุ๋นผักกาดดอง (*

Food For Fun :: Hot Wok Return #69: "Eat Me More" (*_*) หมูสามชั้นตุ๋นผักกาดดอง (*_*)

ส่วนผสม หมูสามชั้น ผักกาดดอง กระเทียม รากผักชี พริกไทย ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำหวาน น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำมันงา เหล้าจีน น้ำตาลทราย น้ำเปล่า

วิธีทำ นำผักกาดดองมาล้างทำความสะอาดแล้วนำมาหั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆบางๆ จากนั้นต้มหม้อน้ำบนเตา ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย รอให้น้ำเดือดนำหมูสามชั้นไปต้มจนสุก พักให้สะเด็ดน้ำจนเนื้อหมูแห้งดี

ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนเตา รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นนำหมูลงไปทอดในน้ำมันที่ใช้ไฟอ่อนให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นมาพักให้เย็น

โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทย ลงไปให้ละเอียด ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยนำสามเกลอที่โขลกไว้ลงไปผัดให้พอหอม ใส่ผักกาดดองที่หั่นผัดจนสุกนิ่มปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำหวาน น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำมันงา เหล้าจีน น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันดี

นำผักกาดดองที่ผักตักใส่หม้อสำหรับตุ๋นวางหมูสามชั้นบนผักกาดดองที่ผัดไว้ เติมน้ำเปล่าลงไปให้พอท่วมหมูสามชั้นจากนั้นตุ๋นด้วยไฟอ่อนจนกระทั้งหมูสุกนิ่ม

พร้อมเสิร์ฟ

Create Date : 04 มีนาคม 2565
Last Update : 9 เมษายน 2565 6:10:25 น.
Counter : 1180 Pageviews.

3 comments

	บ้านไร่ปราณบุรี รีสอร์ท แอนด์ คอฟฟี่ Baanrai Pranburi Resort & Coffee นายแว่นขยันเที่ยว (17 เม.ย. 2569 01:15:49 น.)		Thrash (2026) ฉลามคลั่ง ทะเลเดือด ไมเคิล คอร์เลโอเน (12 เม.ย. 2569 16:49:57 น.)
	: ดาบเดียว 6 : กะว่าก๋า (4 เม.ย. 2569 04:12:00 น.)		ึ7. นางนิมิต : ตรี อภิรุม สามปอยหลวง (2 เม.ย. 2569 06:36:29 น.)