Bloggang.com : สมาชิกหมายเลข 3902534 - Food For Fun :: Hot Wok Return #69: "Eat Me More" (*_*) หมูสามชั้นตุ๋นผักกาดดอง (*

Food For Fun :: Hot Wok Return #69: "Eat Me More" (*_*) หมูสามชั้นตุ๋นผักกาดดอง (*_*)

ส่วนผสม หมูสามชั้น ผักกาดดอง กระเทียม รากผักชี พริกไทย ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำหวาน น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำมันงา เหล้าจีน น้ำตาลทราย น้ำเปล่า

วิธีทำ นำผักกาดดองมาล้างทำความสะอาดแล้วนำมาหั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆบางๆ จากนั้นต้มหม้อน้ำบนเตา ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย รอให้น้ำเดือดนำหมูสามชั้นไปต้มจนสุก พักให้สะเด็ดน้ำจนเนื้อหมูแห้งดี

ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนเตา รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นนำหมูลงไปทอดในน้ำมันที่ใช้ไฟอ่อนให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นมาพักให้เย็น

โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทย ลงไปให้ละเอียด ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยนำสามเกลอที่โขลกไว้ลงไปผัดให้พอหอม ใส่ผักกาดดองที่หั่นผัดจนสุกนิ่มปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำหวาน น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำมันงา เหล้าจีน น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันดี

นำผักกาดดองที่ผักตักใส่หม้อสำหรับตุ๋นวางหมูสามชั้นบนผักกาดดองที่ผัดไว้ เติมน้ำเปล่าลงไปให้พอท่วมหมูสามชั้นจากนั้นตุ๋นด้วยไฟอ่อนจนกระทั้งหมูสุกนิ่ม

พร้อมเสิร์ฟ

Create Date : 04 มีนาคม 2565
Last Update : 9 เมษายน 2565 6:10:25 น.
Counter : 1028 Pageviews.

3 comments

	อ่าวนาเกลือซีฟู๊ด @ ถนนพัทยา-นาเกลือ อำเภอบางละมุง จังหวัดชลบุรี Emmy Journey พากิน พาเที่ยว (8 เม.ย. 2568 14:53:20 น.)		:: แก๋งสะแลใส่ดูกหมู :: ตากลมกลมคู่นั้น (7 เม.ย. 2568 17:53:52 น.)
	:: พริกปิ้ง :: ตากลมกลมคู่นั้น (6 เม.ย. 2568 18:37:46 น.)		:: น้ำพริกข่า กับ จิ้นควายหน้อยนึ่ง :: ตากลมกลมคู่นั้น (5 เม.ย. 2568 17:57:59 น.)