Food For Fun :: Hot Wok Return #69: "Eat Me More" (*_*)ต้มส้มไก่ (*_*)

 

ส่วนผสม ไก่ พริกไทย พริกสด พริกชี้ฟ้าแดง กะปิ  หอมแดง กระเทียม พริกแห้ง ตะไคร้ ต้นหอม ผักชี น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ซีอิ้วขาว  น้ำมันสำหรับทอด น้ำเปล่าสำหรับน้ำซุป

 

วิธีทำ หั่นต้นหอม ผักชี ตะไคร้ ซอยหอมแดงและกระเทียม  โขลกพริกไทย พริกสด  กระเทียม หอมแดง และกะปิให้ละเอียด





ล้างหั่นไก่เป็นชิ้นเตรียมไว้  





ตั้งกระทะบนเตาใส่น้ำมันพอสำหรับทอดหอมแดง กระเทียม พริกแห้ง จากนั้นเนื้อไก่คลุกเกลือป่นเล็กน้อยแล้วนำไปทอดให้เหลืองกรอบตามชอบ 








ตั้งหม้อน้ำบนเตาละลายเครื่องที่โขลกตั้งไฟจนน้ำเดือด ใส่ไก่ทอดลงต้ม ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก  ชิมรสตามชอบ ( ชิมรสให้มีรสเปรี้ยว เค็ม หวาน)








ใส่พริกทอด หอมทอด กระเทียมทอด พริกชีฟ้าหั่นท่อน ต้นหอมและผักชี คนให้เข้ากันตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยหอมทอด กระเทียมทอด พริกทอด ต้นหอมผักชี 





ยกเสิร์ฟร้อน ๆ

Create Date : 26 มีนาคม 2565 Last Update : 31 มีนาคม 2565 21:43:59 น. Counter : 549 Pageviews.		0 comments
Share Tweet

	✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #81 :: เมนูรับปิดเทอม " ปลานิลทอดราดซอสพะแนง " ✿ เนินน้ำ (24 มี.ค. 2566 09:11:34 น.)		Food For Fun : Hot Wok Misson #81 : เมนูรับปิดเทอม" - ข้าวผัดรถไฟ สมาชิกหมายเลข 5658761 (20 มี.ค. 2566 15:40:18 น.)
	ครัวทนายอ้วน - เมนูที่ #0010 - 17 มีนาคม 2566 - แกงคั่วตะลิงปิงกับหมูสามชั้น ทนายอ้วน (17 มี.ค. 2566 08:56:27 น.)		ร้านลับถนนบางลำพู ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดย่าง (เจ้าเก่า) นายแว่นขยันเที่ยว (17 มี.ค. 2566 00:18:38 น.)