Food For Fun :: Hot Wok Return #69: "Eat Me More" (*_*)ต้มส้มไก่ (*_*)

 

ส่วนผสม ไก่ พริกไทย พริกสด พริกชี้ฟ้าแดง กะปิ  หอมแดง กระเทียม พริกแห้ง ตะไคร้ ต้นหอม ผักชี น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ซีอิ้วขาว  น้ำมันสำหรับทอด น้ำเปล่าสำหรับน้ำซุป

 

วิธีทำ หั่นต้นหอม ผักชี ตะไคร้ ซอยหอมแดงและกระเทียม  โขลกพริกไทย พริกสด  กระเทียม หอมแดง และกะปิให้ละเอียด





ล้างหั่นไก่เป็นชิ้นเตรียมไว้  





ตั้งกระทะบนเตาใส่น้ำมันพอสำหรับทอดหอมแดง กระเทียม พริกแห้ง จากนั้นเนื้อไก่คลุกเกลือป่นเล็กน้อยแล้วนำไปทอดให้เหลืองกรอบตามชอบ 








ตั้งหม้อน้ำบนเตาละลายเครื่องที่โขลกตั้งไฟจนน้ำเดือด ใส่ไก่ทอดลงต้ม ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก  ชิมรสตามชอบ ( ชิมรสให้มีรสเปรี้ยว เค็ม หวาน)








ใส่พริกทอด หอมทอด กระเทียมทอด พริกชีฟ้าหั่นท่อน ต้นหอมและผักชี คนให้เข้ากันตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยหอมทอด กระเทียมทอด พริกทอด ต้นหอมผักชี 





ยกเสิร์ฟร้อน ๆ

Create Date : 26 มีนาคม 2565 Last Update : 31 มีนาคม 2565 21:43:59 น. Counter : 1082 Pageviews.		0 comments
Share Tweet

	สเต็กสอาด (1970) สี่แยกบ้านแขก ดั้งเดิม ไม่มีสาขา นายแว่นขยันเที่ยว (1 พ.ค. 2569 12:07:35 น.)		ได้กินแล้ว! คั่วไก่นายฮ้ง peaceplay (25 เม.ย. 2569 22:06:43 น.)
	ปีกไก่ สะโพกไก่ย่าง ... หม้อทอดไร้น้ำมัน - ครัวมั่วกับข้าว tuk-tuk@korat tuk-tuk@korat (28 มี.ค. 2569 13:39:50 น.)		El Astor Chow Tu Tu (28 มี.ค. 2569 00:53:31 น.)