Food For Fun :: Hot Wok Return #21: อาหารตระกูลมะ: (*_*)แกงเผ็ดหมูแดงมะระหวาน (*_*)


โจทย์ Food For Fun ในเดือนมีนาคม กำหนดให้ใช้อาหารตระกูลมะ วันนี้ขอนำเสนอแกงเผ็ดหมูแดงมะระหวาน (หรือที่หลาย ๆคนเรียกฟักแม้ว)





ส่วนผสมเนื้อหมูแดงหั่นชิ้นขนาดตามชอบ




มะระหวานหั่นชิ้น




น้ำกะทิ



น้ำพริกแกงเผ็ด

พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง

น้ำปลา

น้ำตาลทราย

ใบโหระพา 

ใบมะกรูดฉีก


วิธีทำ

1. เปิดไฟที่เตาปานกลาง นำหัวกะทิใส่ลงในหม้อต้มให้เดือด พอหัวกะทิเริ่มเดือด ใส่น้ำพริกแกงเผ็ด และพริกขี้หนูสดโขลกละเอียด ลงไปผัดให้น้ำพริกกับกะทิเข้ากันดี หมั่นคนเป็นระยะ

2. เมื่อกะทิแตกมันได้ที่ ใส่เนื้อหมูลงไป ผัดจนหมูสุก จากนั้นเติมกะทิลงไปอีกหน่อยคนให้หมูเข้ากับเครื่องแกง

3. ใส่มะระหวาน และหางกะทิลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน

4. น้ำแกงเดือดชิมรสตามชอบ จากนั้นเคี่ยวต่ออีกสักพักประมาณ 30 นาที จากนั้นใส่ใบโหระพา พริกชี้ฟ้า และใบมะกรูด ที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากันปิดไฟในเตา ยกลงตักใส่ถ้วยยกเสิรฟ์ได้เลย







Create Date : 26 เมษายน 2561
Last Update : 18 พฤษภาคม 2561 20:53:43 น.
Counter : 809 Pageviews.

3 comments
ครัวทนายอ้วน - เมนูที่ #002 - 19 มกราคม 2556 - ต้มยำพุงปลาช่อน กับ ไข่เจียว ทนายอ้วน
(19 ม.ค. 2566 12:41:11 น.)
FFF Hot Wok Mission #79 : Comfort Food : ตอติญ่าพาฟิน มาช้ายังดีกว่าไม่มา
(17 ม.ค. 2566 14:30:47 น.)
วันเด็กของเธอ... tanjira
(16 ม.ค. 2566 14:22:14 น.)
Food For Fun#79: Comfort Food ( เมนู 1 น้ำพริกมะขาม) กิ่งฟ้า
(11 ม.ค. 2566 02:54:22 น.)
  
เพิ่งจะได้มาชิมค่ะ ^__^
โดย: เนินน้ำ วันที่: 26 เมษายน 2561 เวลา:19:31:20 น.
  
ทำไว้แล้วลืมไม่ได้ส่งค่ะคุณเนินน้ำ
โดย: สมาชิกหมายเลข 3902534 วันที่: 26 เมษายน 2561 เวลา:21:32:18 น.
  
น่าาทานมากค่า
โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 วันที่: 28 มิถุนายน 2562 เวลา:13:49:42 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Burong.BlogGang.com

สมาชิกหมายเลข 3902534
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]

บทความทั้งหมด