Food For Fun :: Hot Wok Return #67: "ครั้งแรก" (*_*) พะโล้แห้ง(*_*)

ส่วนผสม กระดูกหมู เนื้อหมูติดมัน ไข่ต้ม เต้าหู้ทอด พริกไทยดำ กระเทียม รากผักชี หอมแดง ไข่ไก่ต้ม ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลปี๊บ โป๊ยกั๊กและอบเชย เกลือป่นเล็กน้อย น้ำเปล่า น้ำมันสำหรับผัดเล็กน้อย




วิธีทำ โขลกพริกไทย กระเทียมและรากผักชีให้ละเอียดตามชอบ




ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอน้ำมันเริ่มร้อนให้ร้อน เอาเครื่องที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม ใช้ไฟอ่อนปานกลาง




ใส่กระดูกหมู เนื้อหมู น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ โป๊ยกั๊กและอบเชย น้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดจนกระทั้งหมูพอสุกเติมน้ำใช้ไฟแรง
 





ใส่ไข่ต้ม เต้าหู้ทอด ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย พอน้ำซุปเดือดแล้วให้เบาไฟลงโดยใช้ไฟอ่อนค่อยๆ เคี่ยวจนเนื้อหมูนุ่มน้ำซุปจึงจะเริ่มเข้าเนื้อ ชิมรสตามชอบปิดไฟในเตา




พร้อมเสิร์ฟ






 

Create Date : 22 มกราคม 2565 Last Update : 9 เมษายน 2565 6:55:08 น. Counter : 1128 Pageviews.		2 comments
Share Tweet

	ข้าวซอย ครัวเมืองเหนือ ณ ไทรน้อย อาหารเหนือแถวนนทบุรี นายแว่นขยันเที่ยว (2 พ.ค. 2568 00:16:35 น.)		(*_*)ข้าวผัดแหนมตุ้มจิ๋ว (*_*) สมาชิกหมายเลข 3902534 (21 พ.ค. 2568 13:13:30 น.)
	(*_*)ต้มยำหัวปลากะพงน้ำใส(*_*) สมาชิกหมายเลข 3902534 (2 พ.ค. 2568 15:03:07 น.)		วุ้นเส้นผัดซีอิ๊วกุ้ง & วุ้นเส้นผัดไทยกุ้งสด Sweet_pills (20 เม.ย. 2568 00:02:46 น.)