Food For Fun :: Hot Wok Return #67: "ครั้งแรก" (*_*) พะโล้แห้ง(*_*)

ส่วนผสม กระดูกหมู เนื้อหมูติดมัน ไข่ต้ม เต้าหู้ทอด พริกไทยดำ กระเทียม รากผักชี หอมแดง ไข่ไก่ต้ม ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลปี๊บ โป๊ยกั๊กและอบเชย เกลือป่นเล็กน้อย น้ำเปล่า น้ำมันสำหรับผัดเล็กน้อย




วิธีทำ โขลกพริกไทย กระเทียมและรากผักชีให้ละเอียดตามชอบ




ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอน้ำมันเริ่มร้อนให้ร้อน เอาเครื่องที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม ใช้ไฟอ่อนปานกลาง




ใส่กระดูกหมู เนื้อหมู น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ โป๊ยกั๊กและอบเชย น้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดจนกระทั้งหมูพอสุกเติมน้ำใช้ไฟแรง
 





ใส่ไข่ต้ม เต้าหู้ทอด ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย พอน้ำซุปเดือดแล้วให้เบาไฟลงโดยใช้ไฟอ่อนค่อยๆ เคี่ยวจนเนื้อหมูนุ่มน้ำซุปจึงจะเริ่มเข้าเนื้อ ชิมรสตามชอบปิดไฟในเตา




พร้อมเสิร์ฟ






 

Create Date : 22 มกราคม 2565 Last Update : 9 เมษายน 2565 6:55:08 น. Counter : 1147 Pageviews.		2 comments
Share Tweet

	ฟักทองผัดไข่ (21.6.2568) ฟ้าใสวันใหม่ (23 มิ.ย. 2568 11:33:38 น.)		บรอกโคลี่ผัดกุ้งน้ำมันหอย (14.6.2568) ฟ้าใสวันใหม่ (20 มิ.ย. 2568 07:11:29 น.)
	จงรัก(ตัวเอง)อย่างไร้เงื่อนไขนะคะ nonnoiGiwGiw (20 มิ.ย. 2568 10:08:54 น.)		นายฮุย ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา @ ซอยเยาวราช 6 ถนนเยาวราช เขตสัมพันธวงศ์ จังหวัดกรุงเทพมหานคร Emmy Journey พากิน พาเที่ยว (18 มิ.ย. 2568 13:51:42 น.)