Bloggang.com : สมาชิกหมายเลข 3902534 - Food For Fun :: Hot Wok Return #64: "เมนูโปรดในดวงใจ" (*_*)เต้าหู้ทอดราดซอสแดง (*

Food For Fun :: Hot Wok Return #64: "เมนูโปรดในดวงใจ" (*_*)เต้าหู้ทอดราดซอสแดง (*_*)

ส่วนผสม เต้าหู้ พริกหวาน หอมหัวใหญ่ ถั่วลันเตา แครรอท เห็ดหอมสด ต้นหอม ผักชี แป้งทอดกรอบ ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำเปล่า น้ำมันพืชสำหรับทอดและผัด

วิธีทำ หั่นพริกหวาน หอมใหญ่ แครอท เห็ดหอม ต้นหอมและผักชี

หั่นเต้าหู้แล้ววางบนทิชชูซับน้ำออก คลุกกับแป้งทอดกรอบบางๆ ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอดใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อนนำเต้าหู้ลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันจัดใส่จานพักไว้

ตั้งกระทะบนเตาอีกครั้งใส่น้ำมันสำหรับทำซอสแดงรอให้น้ำมันเริ่มร้อนใส่หอมใหญ่ลงผัดให้พอหอม ใส่ แครอท พริกหวานลงผัดให้สุก ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และเกลือ รอให้เดือดและเหนียวข้น ชิมรสตามชอบ