Food For Fun : Hot Wok Misson #16 : เมนูปลา (* _*) ปลา Dover Sole ทอดขมิ้น (*_*)


กิจกรรมเดือนตุลาคมนี้ เป็นเมนูปลา วันนี้ทำเมนูปลาขอนำมาร่วมกิจกรรมด้วย เมนูปลาที่ทำเป็นปลาDover Sole หรือที่หลาย ๆ คนเรียกกันว่าปลาตาเดียว ปลาลิ้นหมา ตัวบาง ๆ นี้เป็นหน้าตาของปลาชนิดนี้ค่ะ





ปลาDover Soleที่บ้านส่วนใหญ่จะเอาทอด และสูตรที่ใช้เป็นประจำก็เป็นสูตรของปักษ์ใต้เรียกว่าปลาทอดขมิ้น  ขั้นตอนส่วนผสมไม่ยุ่งยาก ว่าแล้วลงมือทำกันเลยค่ะ


ส่วนผสม 
ปลาสด 2  ตัว (ปลา Dover Sole)
เกลือป่น  1 ช้อนชา
กระเทียม  6-8  กลีบ
พริกไทย 1 ช้อนชา
ขมิ้นป่น  1 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอดปลา


วิธีทำ
1. ล้างทำความสะอาดปลา ควักไส้พุงออกให้เรียบร้อย พักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นโขลกเกลือป่น กระเทียม พริกไทย และขมิ้น ให้ละเอียดตามชอบ


2.  นำเครื่องผสมที่โขลกไว้มาทาลงบนตัวปลาให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น ประมาณ 1-2 ชั่วโมง




3. ครบกำหนดแยกปลาและกระเทียมออกจากกัน นำปลาลงทอดให้สุกเหลือง พักให้สะเด็ดน้ำมัน



จากนั้นนำส่วนผสมกระเทียมลงทอดให้กรอบจัดปลาใส่จานโรยด้วยกระเทียมกรอบยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ








Create Date : 12 ตุลาคม 2560
Last Update : 9 ธันวาคม 2560 3:18:36 น.
Counter : 2340 Pageviews.

6 comments
✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #79 :: Comfort Food "แกงอ่อมไก่" ✿ เนินน้ำ
(18 ม.ค. 2566 15:00:14 น.)
FFF Hot Wok Mission #79 : Comfort Food : ตอติญ่าพาฟิน มาช้ายังดีกว่าไม่มา
(17 ม.ค. 2566 14:30:47 น.)
Food For Fun : Hot Wok Misson #79 : Comfort Food "น้ำพริกอ่อง" ฟ้าใสวันใหม่
(12 ม.ค. 2566 09:30:19 น.)
Blog 4/2566 ร่วมกิจกรรม Food For Fun#79: Comfort Food ( เมนู 1 Seafood ปูนุึ่ง+ กุ้งนึ่ง) เริงฤดีนะ
(11 ม.ค. 2566 06:25:46 น.)
  
มาขอชิมด้วยคนค่ะ
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 12 ตุลาคม 2560 เวลา:23:51:10 น.
  
ยินดีค่ะ คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
โดย: สมาชิกหมายเลข 3902534 วันที่: 13 ตุลาคม 2560 เวลา:1:09:24 น.
  
ปลานี้น่ากินมากค่ะ
โดย: ALDI วันที่: 17 ตุลาคม 2560 เวลา:21:24:34 น.
  
สวัสดีค่ะ คุณ ALDI ส่วนใหญ่แล้วปลาDover Sole ที่บ้านทอดให้กรอบ ๆ กินคู่กับแกงส้มอร่อยจริงๆ ค่ะ
โดย: สมาชิกหมายเลข 3902534 วันที่: 17 ตุลาคม 2560 เวลา:23:58:06 น.
  
ตามมาชิมด้วยคนค่ะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 29 ตุลาคม 2560 เวลา:21:20:47 น.
  
ปลาลิ้นหมาเนื้อจะหวานอร่อยค่ะ
แต่เสียดายเนื้อน้อยไปนิด
ที่บ้านนอกจากทอดขมิ้น ก็จะมาทอดราดเต้าเจี้ยวขิงด้วยค่ะ

โหวดค่ะ
โดย: ซองขาวเบอร์ 9 วันที่: 31 ตุลาคม 2560 เวลา:21:09:43 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Burong.BlogGang.com

สมาชิกหมายเลข 3902534
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]

บทความทั้งหมด