Food For Fun : Hot Wok Misson #16 : เมนูปลา (* _*) ปลา Dover Sole ทอดขมิ้น (*_*)


กิจกรรมเดือนตุลาคมนี้ เป็นเมนูปลา วันนี้ทำเมนูปลาขอนำมาร่วมกิจกรรมด้วย เมนูปลาที่ทำเป็นปลาDover Sole หรือที่หลาย ๆ คนเรียกกันว่าปลาตาเดียว ปลาลิ้นหมา ตัวบาง ๆ นี้เป็นหน้าตาของปลาชนิดนี้ค่ะ





ปลาDover Soleที่บ้านส่วนใหญ่จะเอาทอด และสูตรที่ใช้เป็นประจำก็เป็นสูตรของปักษ์ใต้เรียกว่าปลาทอดขมิ้น  ขั้นตอนส่วนผสมไม่ยุ่งยาก ว่าแล้วลงมือทำกันเลยค่ะ


ส่วนผสม 
ปลาสด 2  ตัว (ปลา Dover Sole)
เกลือป่น  1 ช้อนชา
กระเทียม  6-8  กลีบ
พริกไทย 1 ช้อนชา
ขมิ้นป่น  1 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอดปลา


วิธีทำ
1. ล้างทำความสะอาดปลา ควักไส้พุงออกให้เรียบร้อย พักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นโขลกเกลือป่น กระเทียม พริกไทย และขมิ้น ให้ละเอียดตามชอบ


2.  นำเครื่องผสมที่โขลกไว้มาทาลงบนตัวปลาให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น ประมาณ 1-2 ชั่วโมง




3. ครบกำหนดแยกปลาและกระเทียมออกจากกัน นำปลาลงทอดให้สุกเหลือง พักให้สะเด็ดน้ำมัน



จากนั้นนำส่วนผสมกระเทียมลงทอดให้กรอบจัดปลาใส่จานโรยด้วยกระเทียมกรอบยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ








Create Date : 12 ตุลาคม 2560
Last Update : 9 ธันวาคม 2560 3:18:36 น.
Counter : 1728 Pageviews.

6 comments
Food For Fun : Hot Wok Return #65 : "เมนูกลับใจ" - ตับผัดพริกไทยดำ ทนายอ้วน
(29 พ.ย. 2564 13:36:50 น.)
ร่วมกิจกรรม "Food For Fun : Hot Wok Misson #65 : เมนูกลับใจ""ฉู่ฉี่ปลานิล" ซองขาวเบอร์ 9
(29 พ.ย. 2564 19:04:30 น.)
Blog204(31)ร่วมกิจกรรมFood For Fun#65 เมนูกลับใจ( เมนูที่ 2 ไข่กะทะ) เริงฤดีนะ
(26 พ.ย. 2564 06:09:24 น.)
Food For Fun : #65 :เมนูกลับใจ - ซุปฟักทอง ตะลีกีปัส
(22 พ.ย. 2564 14:50:54 น.)
  
มาขอชิมด้วยคนค่ะ
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 12 ตุลาคม 2560 เวลา:23:51:10 น.
  
ยินดีค่ะ คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
โดย: สมาชิกหมายเลข 3902534 วันที่: 13 ตุลาคม 2560 เวลา:1:09:24 น.
  
ปลานี้น่ากินมากค่ะ
โดย: ALDI วันที่: 17 ตุลาคม 2560 เวลา:21:24:34 น.
  
สวัสดีค่ะ คุณ ALDI ส่วนใหญ่แล้วปลาDover Sole ที่บ้านทอดให้กรอบ ๆ กินคู่กับแกงส้มอร่อยจริงๆ ค่ะ
โดย: สมาชิกหมายเลข 3902534 วันที่: 17 ตุลาคม 2560 เวลา:23:58:06 น.
  
ตามมาชิมด้วยคนค่ะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 29 ตุลาคม 2560 เวลา:21:20:47 น.
  
ปลาลิ้นหมาเนื้อจะหวานอร่อยค่ะ
แต่เสียดายเนื้อน้อยไปนิด
ที่บ้านนอกจากทอดขมิ้น ก็จะมาทอดราดเต้าเจี้ยวขิงด้วยค่ะ

โหวดค่ะ
โดย: ซองขาวเบอร์ 9 วันที่: 31 ตุลาคม 2560 เวลา:21:09:43 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Burong.BlogGang.com

BlogGang Popular Award#17



สมาชิกหมายเลข 3902534
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]

บทความทั้งหมด