Food For Fun :: Hot Wok Return #61: ปาร์ตี้วันเกิด (*_*)ไก่อบสมุนไพร(*_*)

ส่วนผสม ไก่สด หัวกะทิ ตะไคร้ ผงขมิ้น ลูกผักชี  พริกไทยดำ กระเทียม หอมแดงใหญ่ รากผักชี ขิง เกลือป่น น้ำตาลทรายเล็กน้อย ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส ซอสหอยนางรม  

วิธีทำ นำลูกผักชีกับพริกไทยดำลงไปคั่วในกระทะด้วยไฟอ่อน ๆ  ให้พอส่งกลิ่นหอมปิดไฟเตา เททั้งหมดโถปั่น 

หั่นพริกสด ขิง ตะไคร้ กระเทียม หอมแดงใหญ่ พริกแห้งหั่นแล้วนำไปแช่น้ำเอาไว้



นำพริก ขิง ตะไคร้ กระเทียม หอมแดงใหญ่ รากผักชี ลงปั่นให้เครื่องทั้งหมดละเอียดตามชอบตักเครื่องที่เราปั่นไว้ใส่ลงในกาละมังใบโต

ใส่ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย  กับหัวกะทิตามลงไปคนทุกอย่างให้เข้ากันดี 

ใส่ไก่ที่ผ่าครึ่งตัวที่ล้างสะอาดแล้วลงไป แล้วนวดไก่กับเครื่องปรุงรสให้เข้ากันดี จากนั้นเอาไก่ไปหมักไว้ในตู้เย็นข้ามคืนหรืออย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง

ครบกำหนดเวลาที่จะอบไก่  นำไก่ออกมาจากตู้เย็นแล้วพักไว้ในอุณหภูมิห้องก่อนอบประมาณ15-20 นาทีให้ไก่คลายความเย็น

 

จากนั้นนำไก่เข้าเตาอบ ใช้อุณหภูมิที่ 190 องศา เวลา 45 นาที่จนหรือจนกระทั้งไก่สุก ยกออกจากเตาอบ 

ยกออกจากตะแกรงหั่นเป็นชิ้นๆ

จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

 

Create Date : 05 กรกฎาคม 2564 Last Update : 23 กรกฎาคม 2564 15:49:56 น. Counter : 946 Pageviews.		1 comments
Share Tweet

	(*_*)ต้มยำหัวปลากะพงน้ำใส(*_*) สมาชิกหมายเลข 3902534 (2 พ.ค. 2568 15:03:07 น.)		ข้าวผัดกระเทียมคลุกแหนม (18.4.2568) ฟ้าใสวันใหม่ (23 เม.ย. 2568 09:04:00 น.)
	(*_*)ผัดฟักทองใส่ไข่ เมนูเด็ก ๆ(*_*) สมาชิกหมายเลข 3902534 (30 เม.ย. 2568 15:33:24 น.)		วุ้นเส้นผัดซีอิ๊วกุ้ง & วุ้นเส้นผัดไทยกุ้งสด Sweet_pills (20 เม.ย. 2568 00:02:46 น.)