Food For Fun :: Hot Wok Return #61: ปาร์ตี้วันเกิด (*_*)ไก่อบสมุนไพร(*_*)

ส่วนผสม ไก่สด หัวกะทิ ตะไคร้ ผงขมิ้น ลูกผักชี  พริกไทยดำ กระเทียม หอมแดงใหญ่ รากผักชี ขิง เกลือป่น น้ำตาลทรายเล็กน้อย ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส ซอสหอยนางรม  

วิธีทำ นำลูกผักชีกับพริกไทยดำลงไปคั่วในกระทะด้วยไฟอ่อน ๆ  ให้พอส่งกลิ่นหอมปิดไฟเตา เททั้งหมดโถปั่น 

หั่นพริกสด ขิง ตะไคร้ กระเทียม หอมแดงใหญ่ พริกแห้งหั่นแล้วนำไปแช่น้ำเอาไว้



นำพริก ขิง ตะไคร้ กระเทียม หอมแดงใหญ่ รากผักชี ลงปั่นให้เครื่องทั้งหมดละเอียดตามชอบตักเครื่องที่เราปั่นไว้ใส่ลงในกาละมังใบโต

ใส่ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย  กับหัวกะทิตามลงไปคนทุกอย่างให้เข้ากันดี 

ใส่ไก่ที่ผ่าครึ่งตัวที่ล้างสะอาดแล้วลงไป แล้วนวดไก่กับเครื่องปรุงรสให้เข้ากันดี จากนั้นเอาไก่ไปหมักไว้ในตู้เย็นข้ามคืนหรืออย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง

ครบกำหนดเวลาที่จะอบไก่  นำไก่ออกมาจากตู้เย็นแล้วพักไว้ในอุณหภูมิห้องก่อนอบประมาณ15-20 นาทีให้ไก่คลายความเย็น

 

จากนั้นนำไก่เข้าเตาอบ ใช้อุณหภูมิที่ 190 องศา เวลา 45 นาที่จนหรือจนกระทั้งไก่สุก ยกออกจากเตาอบ 

ยกออกจากตะแกรงหั่นเป็นชิ้นๆ

จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

 

Create Date : 05 กรกฎาคม 2564 Last Update : 23 กรกฎาคม 2564 15:49:56 น. Counter : 1113 Pageviews.		1 comments
Share Tweet

	Morvasu - อีกนานแค่ไหน peaceplay (8 ก.ค. 2569 09:29:14 น.)		สูตรเครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์ สวยหรูดูแพง ทำเองได้ไม่ยาก Lady2000 (27 มิ.ย. 2569 15:33:46 น.)
	พามากินอาหารเหนือ ที่ร้านอามีนะฮ์ ต้องลอง สง่าฟาร์ม (คอกสง่า ลุมพลี) นายแว่นขยันเที่ยว (26 มิ.ย. 2569 01:29:43 น.)		สูตรข้าวผัดสเต็กและผัก ของเคอร์ติส สโตน Lady2000 (20 มิ.ย. 2569 21:48:46 น.)