Bloggang.com : สมาชิกหมายเลข 3902534 - Food For Fun :: Hot Wok Return #69: "Eat Me More" (*_*) ผัดวุ้นเส้น ฟองเต้าหู้ทะเล (*

Food For Fun :: Hot Wok Return #69: "Eat Me More" (*_*) ผัดวุ้นเส้น ฟองเต้าหู้ทะเล (*_*)

ส่วนผสม ผักกาดขาวหั่นชิ้น กุ้งปอกเปลือกไว้หางผ่าหลัง ปลาหมึกหั่นแว่น หอยแมลงภู่ต้มสุก กระเทียมสับหยาบ วุ้นเส้นแช่น้ำพอนุ่ม ฟองเต้าหู้แช่น้ำหั่นชิ้นขึ้นฉ่ายหั่นท่อน ต้นหอมผักชีหั่นท่อน ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ซีอิ้วดำหวาน (ใส่เล็กน้อยให้พอมีสี) น้ำตาลทราย พริกไทยป่น น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำ ตั้งกระทะบนเตาใช้ไฟกลางใส่น้ำมันสำหรับผัด รอให้น้ำมันเริ่มร้อนนำกระเทียมลงผัดให้พอเหลืองหอม ใส่กุ้ง ปลาหมึกลงผัดให้พอเริ่มสุก

ใส่ผักกาดขาวลงผัดต่อ จากนั้นใส่ฟองเต้าหู้เติ่มน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้ฟองเต้าหู้นิ่ม

ใส่วุ้นเส้นและหอยแมลงภู่ต้มสุก ผัดให้เข้ากันปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ซีอิ้วดำหวาน และน้ำตาลทราย ชิมรสผัดต่อจนเข้ากันทุกอย่างสุก ใส่ต้นหอมผักชีและ ขึ้นฉ่าย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง