Food For Fun :: Hot Wok Return #26: "เมนูข้าวแกง- อาหารตามสั่ง" (*_*)ผัดพริกแกงหมูราดข้าว(*_*)

โจทย์เดือนสิงหาคมกำหนดให้เป็นข้าวแกง หรืออาหารตามสั่ง และมีขอให้เป็นข้าว ซึ่งเป็นอาหารหลักของคนไทย เมนูนี้ที่บ้านชอบทำกินอยู่บ่อยครั้ง ใช้เวลาไม่นานก็ได้กิน ส่วนประกอบหลักก็คือเนื้อหมู หากจะทำผัดพริกแกงที่บ้านจะใช้เนื้อหมูลักษณะนี้มาทำ เราจะหั่นหมูเป็นชิ้น  ๆ ขนาดพอคำ

สำหรับผักใช้ผักก็จะประกอบไปด้วย courguette หรือบางคนเรียกว่าบวบฝรั่ง ที่บ้านเราปลูกเอง ต้นเป็นพุ่มเตี้ย ๆ รูปร่างหน้าตาตามที่เห็นในรูปใช้เนื้อที่ในการปลูกไม่มาก หากมีเนื้อที่จำกัด สามารถปลูกในกระถางได้เช่นกัน

เราชอบตัดลูกอ่อน ๆ มาทำอาหาร อย่างวันนี้ก็เอามาผัดพริกแกง

นอกเหนือจาก courguette ที่นำมาผัดพริกแกงหมูแล้วยังมี พริกหวาน ถั่วหวาน หอมใหญ่ พริกสดหั่นเฉียง  น้ำพริกแกง  น้ำตาล น้ำปลา และน้ำเปล่าเล็กน้อย

เตรียมส่วนผสมทุกอย่างพร้อมแล้ว ก็ลงมือปรุงกันเลยค่ะ อันดับแรกตั้งกระทะบนเตาใส่น้ำมันนิดหน่อยอย่าใส่เยอะ รอให้น้ำมันพอเริ่มร้อน ใส่หมูหั่นชิ้นลงไปผัด ระหว่างที่ผัดน้ำมันหมูจะออกมาอีก ผัดให้หมูสุกเขี่ยเนื้อหมูไว้ข้างกะทะ ใส่หอมลงผัดต่อ ให้พอหอม ๆ จากนั้นใส่เครื่องแกงลงผัดให้เข้ากับเนื้อหมู เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ไม่ให้เครื่องแกงติดกระทะ ผัดให้เข้ากัน  ใส่ผัดลงคลุกให้เข้ากัน เติมน้ำลงไปอีกครั้ง พอผัดเริ่มสุกปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ชิมรสตามชอบ

ตักใส่จานยกเสิรฟ์คู่กับหมูก้อนทอด

Create Date : 06 สิงหาคม 2561 Last Update : 8 สิงหาคม 2561 14:06:59 น. Counter : 2071 Pageviews.		4 comments
Share Tweet

	ร้านแกงป่าลุงสง่า @ (ซอยวัดบัวขวัญ) ซอยงามวงศ์วาน 23 แยก 11 ตำบลบางกระสอ จังหวัดนนทบุรี Emmy Journey พากิน พาเที่ยว (1 ก.ค. 2568 14:23:19 น.)		ทำไมต้อง"ไก่กอและ" สมาชิกหมายเลข 4313444 (1 ก.ค. 2568 16:57:17 น.)
	ครัวทนายอ้วน - เมนูที่ #0022 - 30 มิถุนายน 2568 - หมูชะมวง ทนายอ้วน (30 มิ.ย. 2568 12:20:36 น.)		ยำเกี่ยมฉ่าย เจ๊แดง @ ซอยเยาวราช 6 ถนนเยาวราช เขตสัมพันธวงศ์ จังหวัดกรุงเทพมหานคร Emmy Journey พากิน พาเที่ยว (19 มิ.ย. 2568 10:39:57 น.)