Food For Fun : Hot Wok Return #76 "เนื้อ-นม-ไข่" (*_*)ปีกไก่ทอดเกาหลีซอสส้ม (*_*)

ส่วนผสม ปีกไก่ เกลือป่น พริกไทยป่น กระเทียมผง  แป้งทอดกรอบ  แป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย น้ำเปล่า  น้ำส้ม ซอสปรุงรส Gochujang (โคชูจัง) ต้นหอมผักชีซอย พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง ส้มหั่นชิ้น งาขาว น้ำมันพืชสำหรับทอด


วิธีทำ นำปีกไก่มาหั่นชิ้นแบ่งปีกบนปีกล่าง แล้วล้างทำความสะอาดพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 
นำปีกไก่ไปหมักด้วยเกลือป่น กระเทียมผงและพริกไทย คลุกให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที




ครบกำหนดนำไปคลุกกับแป้งทอดกรอบให้ทั่วชิ้น นำลงทอดให้สุกกรอบ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน





ตั้งกระทะบนเตาใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำตาลและน้ำเปล่าเล็กน้อยลงกระทะ รอให้น้ำตาลละลายจนหมดทิ้งไว้ให้น้ำตาลเริ่มมีสีน้ำตาลอ่อน ๆ จากนั้น เติมน้ำส้มลงไป ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส และGochujang (โคชูจัง) คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำ เทลงกระทะคนเร็ว ๆ ให้ซอสเหนียวข้น ชิมรส โรยด้วยต้นหอมผักชี 




นำปีกไก่ทอดไว้มาคลุกเคล้ากับซอสส้มให้ทั่วชิ้นไก่ 





จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยส้มหั่นชิ้น พริกชี้ฟ้าแดงแล้วโรยงาขาว ยกเสิรฟ์








Create Date : 02 ตุลาคม 2565
Last Update : 2 ตุลาคม 2565 21:28:11 น.
Counter : 918 Pageviews.

0 comments
สตรอว์เบอร์รี่โรล (Strawberry Roll) ของร้านหมอทองคำ (Mor Gold Farm) Emmy Journey พากิน พาเที่ยว
(17 มี.ค. 2568 13:05:23 น.)
สตรอว์เบอร์รีโรล (Strawberry Roll) ของร้าน Snackies (สแน็คกี้) Emmy Journey พากิน พาเที่ยว
(14 มี.ค. 2568 10:56:30 น.)
(*_*)ผัดฉ่าทะเล(*_*) สมาชิกหมายเลข 3902534
(14 มี.ค. 2568 16:37:05 น.)
"รสชาติที่คุ้นเคย" อาจารย์สุวิมล
(13 มี.ค. 2568 08:39:21 น.)

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณhaiku, คุณเนินน้ำ, คุณnewyorknurse

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Burong.BlogGang.com

สมาชิกหมายเลข 3902534
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [?]

บทความทั้งหมด