ส่วนผสมกุ้งสด เปลือกกุ้ง ผักตามชอบ พริกขี้หนูสวน กุ้งแห้ง หอมแดง กระชาย  พริกไทย กะปิ น้ำปลา

วิธีทำ เครื่องแกงเลียง เริ่มด้วยโขลกพริกไทยตำให้ละเอียด ตามด้วยกระชาย หอมแดง กุ้งแห้ง และกะปิ โขลกให้ทุกอย่างเข้ากันดีพักเตรียมไว้ก่อน

นำเปลีอกกุ้งที่ได้จากการแกะกุ้ง ลงไปคั่วในหม้อ ตั้งไฟอ่อน จนสุกเหลืองแดง จากนั้นเติมน้ำลงไปต้มจนเดือด กรองเอาเปลือกกุ้งออก

นำน้ำซุปที่ได้จากเปลือกกุ้ง มาตั้งไฟ ใส่เครื่องแกงเลียงที่เตรียมไว้ คนให้ทุกอย่างเข้ากัน

ใส่ผักที่สุกช้า ลงไปต้มก่อน รอให้ผักสุกก่อน  จึงใส่ผักที่สุกเร็วลงไปต้มต่อ ปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย 

ใส่กุ้งสด ลงในหม้อรอจนกระทั้งกุ้งสุก 

ปิดไฟตักใส่ถ้วยยกเสิรฟได้เลย