Food For Fun :: Hot Wok Return #64: "เมนูโปรดในดวงใจ" (*_*)ข้าวขาหมูไม่เอาหนังหมู(*_*)




ส่วนผสม ขาหมู อบเชย โป๊ยกั๊ก ไข่ไก่ต้ม เต้าหู้ทอด เห็ดหอมสด ขิง รากผักชี พริกไทย น้ำตาลปี๊บ หอมหัวใหญ่ น้ำตาลทราย กระเทียม ซีอิ๊วขาว เกลือป่น ซอสปรุงรส ซุปหมูก้อน น้ำเปล่า ผักกาดดอง ผักกวางตุ้งฮ่องเต้ ต้นหอม ผักชี พริกขี้หนู กระเทียม 















วิธีทำ ทำความสะอาดขาหมู นำไปเข้าเตาอบอบที่อุณหภูมิ 160 C ใช้เวลาในการอบหมูประมาณ 2 ชั่วโมง ลอกหนังหมูออกพักไว้  จากนั้นโขลกพริกไทย รากผักชี กระเทียม เกลือป่น ให้ละเอียดตามชอบ ซอยหอมผักชี ล้างผักกวางตุ้งฮองเต้ ทอดเต้าหู้ พักไว้ 












ตั้งหม้อต้มบนเตาไฟใส่ ขาหมู ซุปหมูก้อน น้ำตาลปี๊บ อบเชย โป๊ยกั๊ก ขิงทุบ ไข่ต้มสุก เต้าหู้ทอด ส่วนผสมที่โขลกเอาไว้ และน้ำเปล่าลงในหม้อต้มไฟแรงจนน้ำซุปเดือด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส เกลือป่น น้ำตาลทราย จากนั้นลดไฟเคี่ยวตุ๋นทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง 









ครบกำหนดใส่ผักกาดองและเห็ดหอมสดลงในหม้อ และตุ๋นต่ออีกประมาณ 2 ชั่วโมง จนขาหมู ผักกาดดองและเห็ดหอมสุกนุ่ม จากนั้นลวกผักกวางตุ้งฮ่องเต้ในหม้อตุ๋นขาหมู นำขาหมูขึ้นจากหม้อต้ม เลาะเนื้อออก 









ตักขึ้นเสิร์ฟกับข้าวสวยและเครื่องเคียง (ผักกวางตุ้งฮองเต้ลวก ผักกาดดอง ไข่ต้ม เต้าหู้ พริกขี้หนู และกระเทียม)













Create Date : 06 ตุลาคม 2564
Last Update : 7 ตุลาคม 2564 20:09:37 น.
Counter : 1367 Pageviews.

1 comments

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณเนินน้ำ

  
น่าทานค่ะ ชอบเหมือนกันค่ะเมนูนี้อ้วนก็ไม่กลัวจ้า
โดย: เนินน้ำ วันที่: 9 ตุลาคม 2564 เวลา:14:09:00 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Burong.BlogGang.com

สมาชิกหมายเลข 3902534
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?]

บทความทั้งหมด