Food For Fun : Hot Wok Return #85 : "มากินผักกัน" (*_*)ต้มปลาผักกาดดอง(*_*)




ส่วนผสม ปลาแซลมอน (Salmon) ผักกาดดอง กระเทียม ลูกผักชี  พริกแห้ง ขิง พริกไทยเสฉวน พริกน้ำมัน (น้ำมันพริก /Chinese Chilli Oil) ต้นหอม ผักชี เกลือป่น น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำเปล่า น้ำมันสำหรับทอด







วิธีทำ หั่นล้างผักกาดดองเป็นชิ้นขนาดพอคำพักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำกระเทียม และขิงมาหั่นซอย ต้นหอมหั่นเป็นท่อน ๆ พักไว้






ล้างหั่นปลาแซลมอน เป็นชิ้น ๆ นำปลาไปคลุกกับเกลือป่นให้ทั่ว ๆ  พักไว้ประมาณ 15-20 นาที ตั้งกระทะบนเตาใส่น้ำมันสำหรับทอดลงในกระทะรอให้น้ำมันร้อนนำปลาลงทอด ทอดชิ้นปลาให้เหลืองกรอบนำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน





ตักน้ำมันทอดปลาในกระทะออกจนหมด ใส่พริกน้ำมัน พริกแห้ง กระเทียม ขิง พริกไทยเสฉวน ลูกผักกชี ผัดให้เข้ากันจนมีกลิ่นพอหอม





ใส่ผัดกาดดองลงในกระทะผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่า คนให้เข้ากันอีกครั้งรอจนกระทั้งเดือด





ใส่เนื้อปลาที่ทอดเอาไว้ ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย เกลือป่น ชิมรสตามชอบ





ตักใส่ถ้วยโรยด้วยต้นหอมผักชี ยกเสิรฟ์












Create Date : 18 กรกฎาคม 2566
Last Update : 18 กรกฎาคม 2566 21:58:15 น.
Counter : 408 Pageviews.		  
0 comments
Share
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Burong.BlogGang.com

สมาชิกหมายเลข 3902534
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?]

บทความทั้งหมด