Food For Fun :: Hot Wok Return #36: "ผักพื้นบ้าน" (*_*)แกงจืดแตงกวายัดไส้หมูสับ(*_*)
โจทย์เดือนนี้เป็นผักพื้นบ้าน ที่บ้านจะมีผักพื้น ๆ ที่ติดครัวอยู่เป็นประจำ คือแตงกวา ต้นหอม และผักชี เมนูนี้เราจะทำกินอยู่บ่อยครั้ง วิธีทำก็ง่าย ส่วนผสมนอกเหนือจากแตงกวา ต้นหอม และผักชี ก็ยังมีหมูสับ
ขั้นตอนการทำ ล้างแตงกวาให้สะอาด ปลอกเปลือออกแล้วหั่นเป็นท่อน ๆ ขนาดตามชอบ
นำหมูสับไปหมักด้วย น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว เกลือป่น พริกไทยป่น กระเทียมสับละเอียด แล้วคลุกเคล้านวดๆ ให้เข้ากัน จากนั้นนำไปพักในตู้เย็น หมักไว้ประมาณ 30 นาที จากนั้นนำหมูสับที่หมักไว้ออกมา แล้วนำมายัดไส้แตงกวา หมูสับทีเหลือปั่นเป็นก้อนกลม ๆ พักไว้
ตั้งหม้อน้ำ ใส่ซุปหมูก้อนลงไป ต้มให้น้ำซุปเดือด ใส่หมูสับ แตงกวาที่ยัดไส้เรียบร้อยแล้วลงไปในหม้อน้ำซุป รอให้เดือดใส่ซีอิ้วขาว เกลือป่น ชิมรสตามชอบ ต้มเคี่ยวไปจนกระทั้ง แตงกวายัดไส้หมูสับสุกจากนั้นปิดไฟ โรยด้วย ต้นหอมผักชี จากนั้นตักใส่่ถ้วยโรยด้วยพริกไทยป่น ยกเสิรฟ์ได้เลย
ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [
ตอนเด็กๆแม่ทำให้กินบ่อยมากๆค่ะ